Lasanha de bacalhau, bróculos e espinafres

Não considero que esta lasanha tenha ficado deliciosa. Ficou boa, mas acho que faltava algo!! O meu marido gostou bastante... De qualquer das formas fica aqui a receita para quem quiser experimentar.

Ingredientes:

* bacalhau demolhado e desfiado

* 2 cebolas

* 2 dentes de alho

* espinafres frescos

* bróculos frescos

* 1 lata de cogumelos laminados

* azeite

* sal

* piri-piri

* placas de lasanha

* queijo ralado

Molho Bechamel:

* 600g de leite

* 50g de farinha

* 40g de manteiga

* sal

* noz moscada

* piri-piri

Preparação:

No copo da bimby coloquei as cebolas e os alhos e piquei alguns seg na vel 5. Juntei o azeite e deixei refogar durante 5 min, vel 1, temp 100. Juntei o bacalhau já desfiado (dei uma fervura antes), os espinafres, bróculos e cogumelos e temperei com um pouco de sal e piri-piri. Deixei cozinhar 10 min, temp 100, vel colher inversa. Reservei.

Sem lavar o copo fiz o molho báchamel misturando todos os ingredientes e programando 8 min, temp 90, vel 4. Juntei depois o bacalhau no bechamel, reservando um pouco para cobrir a lasanha.

De seguida coloquei num tabuleiro camadas de placas de lasanha, bacalhau e terminei com o resto do molho bechamel reservado. Polvilhei com queijo ralado e levei ao forno o tempo indicado na embalagem das placas de lasanha. Depois deixei gratinar alguns minutos para ficar dourada!

Bacalhau delicioso

Fiz esta receita num dia qualquer desta semana e, como sempre, a única queixa do marido foi que fiz comida pra 6 e não para 2. Tenho esta mania; faço sempre, mas sempre comida a mais e, como detesto deitar comida fora, andamos os dias seguintes a comer a mesma coisa:) Esta receita foi copiada do fórum Bimby e ficou bem gostosa.

Ingredientes:

* 1 embalagem de bacalhau desfiado (demolhado)
* miolo de camarão
* batata frita palha
* 2 cebolas
* 2 cenouras
* 1 lata pequena de cogumelos
* 35g de azeite
* pão ralado
* queijo ralado

Molho bechamel:

* 350g de leite
* 30g de manteiga
* 35g de farinha
* noz moscada
* sal
* piri-piri

Preparação:

Deitar no copo as cebolas, cenouras, cogumelos e o azeite e programar 30 seg, vel 6. De seguida programar mais 10 min, temp 100º, vel 2. Juntar ao refogado o bacalhau desfiado e os camarões previamente escaldados e programar 8 min, temp 100º, vel colher inversa.
Untar um pirex com manteiga e colocar uma camada de batata palha. De seguida colocar o preparado de bacalhau por cima e outra camada de batata palha. Fazer o bachamel, juntando todos os ingredientes, programando 8 min, temp 90º, vel 4. Cobrir o preparado anterior com o bechamel e polvilhar com queijo e pão ralado. Levar a gratinar cerca de 20 minutos.

Jantar delicioso!

Foi delicioso porque não foi feito por mim, mas sim pelo meu marido e foi delicioso porque estava isso mesmo, DELICIOSO.

Acordou de manhã e a primeira coisa que disse foi "hoje sou eu que faço o jantar"; disse assim logo de manhãzinha para se comprometer e depois não mudar de ideias, confessou ele mais tarde! Não dava jeito que acontecesse, pois já estava toda contente por ter uma folgazinha na cozinha e porque já sei que quando o marido vai pa cozinha, sai sempre coisa boa!

Bem, de tarde fomos dar uma voltinha, chegamos e ele fechou-se na cozinha cerca de 2h. Durante esse tempo eu estive a tentar adormecer a miúda, sem sucesso, pois agora resolveu que só adormece com o pai; foi só um aparte... Continuando, fechou-se na cozinha, com música nas alturas e lá andou até às 22h!! Chamou-me e lá fui eu! Apresentou-me isto como prato principal:


Um belo dum bacalhau com natas e espinafres. Estava divinal. Juro que foi o melhor bacalhau com natas que alguma vez comi! E depois apresentou-me isto para sobremesa:

Claras com doce de ovos, é o nome desta maravilha!

Soube-me mesmo pela vidinha este jantarinho! Eu sei que o meu marido tem jeito para tudo! E quando digo TUDO, quero mesmo dizer TUDO. Mas desta vez esmerou-se! (Não mor, não te estou a dar graxa para adormeceres mais vezes a Mia...)

Bacalhau gostoso :)

Um pratinho delicioso para uma noite chuvosa e fria!! Secalhar deveria ter sido este o título, nao?? Mas como este bacalhauzinho ficou mesmo gostoso...

No início da tarde pus de molho o tal bacalhau, mas não tinha ainda definido o que seria o jantar. Comecei a inventar e saiu isto! E saiu muito bem! Foi bem apreciado aqui em casa! É um bocadinho calórico porque leva natas, mas enfim, poderia ser bem pior...

Utilizei:

• 1 embalagem de bacalhau desfiado


• batatas


• 1 cebola


• couve lombarda


• 1 pacote de natas


• polpa de tomate


• queijo ralado


• pão ralado


• azeite


• sal, alho em pó, noz moscada e piri-piri

Preparação:

Comecei por partir a cebola às meias luas e refoguei-a em azeite até começar a ficar mole. De seguida parti a couve em tiras fininhas e juntei à cebola. Adicionei polpa de tomate e deixei cozinhar. Parti as batatas aos pedacinhos muito fininhos e juntei-as ao preparado anterior.

Dei uma fervura ao bacalhau já previamente demolhado, desfi-lo em pedacinhos pequeninos e juntei-o ás batatas quando estas já estavam cozinhadas. Adicionei todos os temperos, as natas e deixei refogar.

De seguida coloquei tudo num pirex de ir ao forno, polvilhei com queijo e pão ralado e levei a gratinar. E aqui está o resultado bem pertinho!

Macarrão gratinado com atum e bacalhau

Fiz este macarrão com o objectivo de aproveitar umas sobras de bacalhau que se iam estragar se não fossem cozinhados. E bendita a hora em que lhes dei utilidade...

É uma receita fácil, como todas as que posto aqui, e é deliciosa. Mais uma maneira de fazer bacalhau e de cozinhar massa!

Utilizei:

• macarrão
• bacalhau já desfiado
• 1 lata de atum
• 1 lata de milho
• queijo ralado
• cebola
• azeite
• polpa de tomate
• sal, piri-piri e alho

Preparação:

Comecei por picar a cebola muito miudinha, pus numa panela com o azeite e deixei alourar. De seguida, juntei a polpa de tomate e o alho e deixei apurar. Adicionei então o bacalhau já desfiado e cozido e a lata de atum. Juntei todos os temperos e deixei refogar, juntando depois metade da lata de milho.

Á parte cozi o macarrão e depois, num pirex de ir ao forno, coloquei tudo por camadas começando com o preparado de bacalhau e acabando com a massa. Coloquei no fim o queijo ralado por cima e levei a gratinar.

É deliciosa. Não deixem de experimentar!

Empadão de Bacalhau

Para o almoço de hoje fiz este belíssimo empadão de bacalhau pla 2a vez e que, tal como da 1a vez, saiu muito bem...É só mais uma das 1000 maneiras de fazer bacalhau, que, quem gostar como eu, vai de certeza apreciar esta receita...

Utilizei:

• bacalhau desfiado
• bacon aos pedacinhos
• puré
• cebola
• ovo
• sal, piri-piri, alho em pó
• azeite

Preparação:

Comecei por dar uma fervura ao bacalhau previamente já demolhado e desfiado. Usei bacalhau já desfiado, mas, mesmo assim, ainda desfiei mais porque acho que são pedaços muito grandes.

Fiz um refogado com azeite e bastante cebola picada aos bocadinhos e coloquei os temperos. Tenham atençao ao sal, pois o bacalhau e o bacon já são bastante salgados. Deixei então alourar a cebola e depois juntei o bacalhau e o bacon. Deixei refogar durante uns minutos e rectifiquei os temperos.

De seguida fiz o puré (eu utilizei do instantaneo). Depois do puré preparado, num pirex de ir ao forno pus o puré e o preparado de bacalhau por camadas, acabando com o puré. Bati um ovo, pincelei e levei ao forno a gratinar. Também fica muito bom se puserem queijo em vez do ovo, ou os dois... E que tal??