Bolinhas com Nutella (Bimby + Actifry)

Já tinha visto a receita destas bolinhas há muitas semanas, ou mesmo meses, num blog qualquer. Ontem a passar os olhos pelo blog As receitas lá de casa resolvi experimentar. Embora a receita diga para fazer com quadrados de choclate de leite eu optei por rechear com Nutella, mas depois tive um bocado de dificuldade em fazer as bolas de forma a que a nutella ficasse no interior da massa. De qualquer das formas, são deliciosas e obviamente que se comem mesmo com a nutella a transbordar bola fora!! Fiz uma simples, sem recheio e acho que até assim se comem bem. Para a próxima vou experimentar com queijo e fiambre!

Ingredientes:

* 125g de leite
* 25g de margarina
* 25g de açucar
* 250g de farinha
* Meia saqueta de fermento para pão (usei da Vahiné)
* Meia colher de chá de sal
* Nutella a gosto para rechear

Preparação:

No copo da bimby colocar o leite, a margarina, o sal e o açucar, 1 min, temp 37º, vel 2. Adicionar depois o fermento e a farinha, 20 seg, vel 6 seguidos de 3 min na vel espiga.
Deixar a massa repousar durante 30 minutos. Após esse tempo, retirar pedaços da massa e recheá-la com nutella q.b. e fazer bolinhas de modo a que o chocolate fique todo coberto. Colocar na actifry, sem pá, durante cerca de 10 minutos!

Muffins de chocolate (para quem adora chocolate)

Tal como o título diz, estes muffins são mesmo para quem adora chocolate, pois são um bocadinho fortes no sabor!! São uma delícia, de tão fofinhos e húmidos que são!

Ingredientes:

* 50g de farinha maizena

* 3 colheres de sopa de cacau puro em pó

* 100g de açúcar amarelo

* 100g de açúcar branco

* 225g de água

* 75g de manteiga

* 50g de óleo

* 125g de chocolate negro

* 1 colher de chá de extracto de baunilha

* 2 ovos

* 125g de farinha

* 1 colher de sobremesa mal cheia de fermento em pó

Preparação:

Pré-aquecer o forno a 180.ºC. Colocar no copo a maizena, o cacau em pó, os açúcares e a água. Programar 5 min., temp. 100, vel. 3 e ½. Tem que alcançar os 100.ºC, o que significa que pode demorar mais tempo, dependendo da temperatura da água.


Paramos, e sem temperatura, juntamos o chocolate e a manteiga em pedaços, na vel. 4 até que esteja uma mistura lisa e homogénea.

Juntar o óleo, a baunilha e um ovo e misturar na vel. 3. Quando estiver bem misturado (cerca de 30 seg.) adicionar o 2.º ovo, misturar mais 30seg. e parar a máquina.

Adicionar a farinha e o fermento e misturar 10 seg., vel. 3 e ½.

Colocar a massa em forminhas e levar ao forno cerca de 20 a 25 minutos.

Bom apetite!

Receitas da minha mãe #2 - Bolinhos de arroz

Estes bolinhos são chamados de bolinhos de arroz pois são muito semelhantes aos vendidos nas pastelarias, mas não levam farinha de arroz. São deliciosos e hoje fi-los pela 1ª vez. Sairam exactamente como os da minha mãe:)

Estes bolos fazem-me muito lembrar o nascimento do Ben e a minha estadia na maternidade. Isto porque no dia a seguir a ele nascer pedi à minha mãe, que estava cá na altura, que os fizesse. Lembro-me de serem 3h da manhã e de estar a comê-los acompanhados com sumo de laranja e a contemplar o meu bebé:)
Aqui fica a receita. Experimentem que são muito bons mesmo.

Ingredientes:

* 2 ovos
* 250g de açucar
* 350g de farinha
* 75g de manteiga ou margarina
* raspa da casca de 1 limão (muito importante)
* 1,5dl de leite
* 1 colher de chá de fermento
* 1 pitada de sal

Preparação:

Com a batedeira eléctrica bater o açucar com a margarina até obter um creme homogéneo. Juntar depois os ovos, um de cada vez, batendo muito bem. De seguida juntar a raspa do limão e o leite em fio; bater bem. Por fim, a farinha, fermento e a pitada de sal. Deixar a massa repousar durante 1 hora. Após essa hora, colocar em forminhas e levar ao forno pré aquecido a 200º (o forno tem de estar bem quente) durante cerca de 10 minutos. Bom apetite!

Muffins de iogurte

Desculpem a falta de foto, mas a máquina fotográfica está sem bateria. No entanto, podem confiar que estes muffins ficam muito bons. Fofinhos e deliciosos!

Ingredientes:

* 3 ovos
* 1 iogurte (usei aroma de morango)
* 2 medidas de iogurte de açucar
* 3 medidas de iogurte de farinha
* 1 colher de chá de fermento em pó
* 1 colher de chá de essência de baunilha
* 1 colher de chá de sumo de limão

Preparação:

No copo da bimby colocar todos os ingredientes, com excepção da farinha e do fermento, e programar 5 minutos na velocidade 4. De seguida juntar a farinha e o fermento e mexer 15 segundos na velocidade 3. Os meus cozeram em 5 minutos na minha máquina de cupcakes e ficaram deliciosos. Muito fofinhos mesmo. Penso que no forno deverão demorar cerca de 20 minutos. Deu-me para cerca de 30, mas as forminhas da máquina são pequeninas!

Coquinhos

Ingredientes:

* 150g de açucar
* 250g de côco ralado
* 3 ovos

Preparação:

No copo da bimby coloque todos os ingredientes e programe 2 min, vel 3. Retire pequenas porções com uma colher e coloque em forminhas de papel frisado. Leve ao forno a 180º cerca de 10 minutos.

Fiz estes coquinhos ontem às 8h da manhã! A Mia acordou às 5h30 ontem. Sim, leram bem!! Mas teve uma grande razão de ser. Já dormia desde as 17h30 do dia anterior:))
Bem, a vantagem que há em me levantar de madrugada é mesmo o dia ser super bem aproveitado. Portanto, fiz estes coquinhos logo pela manhã. Nunca tinha feito. Ficaram bons, mas já comi melhores. Uma pergunta, não deveriam levar manteiga?? Tenho a sensação que ficariam melhores...

Areias

Acho que não há receita mais simples de se fazer. E como se costuma dizer, as coisas simples são mesmo as melhores!!

Ingredientes:

* 300g de farinha

* 100g de açucar

* 200g de manteiga

* açucar para envolver

Preparação:

Colocar todos os ingredientes no copo da bimby e programar 30 seg na vel 6. Com as mãos fazer bolinhas e envolver em açucar. Levar ao forno a 180º cerca de 10 min! Deu-me para cerca de 24 areias!!

Jantar de Páscoa - Grillots / Beyen

O meu dia de Páscoa foi tristemente passado no hospital, desde as 7h30 às 21h :( Mas cheguei a casa e tinha um jantarzinho especial à minha espera todo feito pelo meu marido. Resolveu fazer um prato principal e uma sobremesa Haitianos!! Tirou as receitas de um livro novo que tem várias receitas tipicas do Haiti. Como não podia deixar de ser, não seguiu as receitas à risca, mas aqui as deixo para quem quiser experimentar. Eu aconselho, principalmente a sobremesa!!

Grillots - Carne de porco "caramelizada" (fried, glazed pork)

Ingredientes:

* carne de porco partida aos bocados

* 1 cebola às meias luas

* 1 pimento vermelho ou verde cortado às tiras fininhas

* 3 dentes de alho esmagados

* 2 laranjas

* 1 limão

* sal

* pimenta preta

* pimenta branca

* 1 colher de sopa de açucar

* óleo

* 1 copo pequeno de vinho tinto

* batatas

Preparação:

Colocar a carne de porco e as batatas com todos os temperos e restantes ingredientes (excepto o óleo) num pirex que dê para ir ao forno e mexer tudo muito bem. Colocar no frigorifico por umas horas (no minimo 4) a marinar.

Pré-aquecer o forno a 200º. Cobrir o pirex com papel de aluminio e levar ao forno cerca de 1h30 até a carne ficar tenrinha.

Retirar a carne do forno e remover o liquido extra que ficou no pirex e reservar. Adicionar o óleo à carne e envolver bem. Colocar o pirex novamente no forno e deixar cozinhar por mais 20-30 minutos, mexendo de vez em quando. O objectivo é deixar o liquido evaporar e a carne começar a fritar no óleo e dourar.

Enquanto a carne está no forno, colocar o liquido retirado previamente do pirex numa frigideira e dexar ferver até reduzir e espessar. Retirar a carne do forno e deitar o molho preparado por cima! Servir com arroz basmati!

Beyen - Bananas fritas (fried bananas)

Ingredientes:

* 3 bananas

* 1 1/2 colher de sopa de farinha

* 1/2 colher de sopa de canela em pó

* 1/2 colher de sopa de essência de baunilha (liquida)

* 1 colher de sopa de açucar

* 1 ovo

* mel

Preparação:

Com um garfo emagar as bananas e adicionar todos os ingredientes. Mexer bem com uma colher. Numa frigideira colocar óleo, deixar ferver muito bem durante uns minutos e depois colocar colheradas da massa preparada e deixar fritar até ficarem dourados. Servir quentes com mel e uma bola de gelado!!

E assim foi o meu jantar de Páscoa que o meu cozinheiro de serviço me preparou. Delicioso!!

Bolinhos de leite

Ando com uma vontade louca de comer doces! Não qualquer tipo de doce, mas sim bolos, bolinhos, biscoitos...E se antes de ter a Bimby muitas vezes me ficava mesmo só pela vontade devido à preguiça de fazer, agora é bem diferente! É a única desvantagem da maquineta; bem disse eu que ia engordar e não me enganei!

Procurei na net uns bolinhos facéis de fazer e que me enchessem a vista e encontrei estes bolinhos de leite que mais fáceis não poderiam ser e são tão deliciosos que me questiono como é que uma coisa tão simples de fazer pode ser tão boa...


Ingredientes:

* 120 gr de leite

* 120 gr de açucar

* 120 gr de margarina

* 380 gr de farinha

* 1 colher de chá de fermento em pó

* 1 pitadinha de sal


Preparação:

Colocar todos os ingredientes no copo da Bimby e programar 40 seg vel 6!! Forrar um tabuleiro com papel vegetal (eu uso aqueles tabuleiros de silicone que são excelentes), fazer bolinhas e levar ao forno a 180º cerca de 20 minutos. Rendeu cerca de 24 bolinhos.

E aqui estão eles bem juntinhos da minha caneca favorita. E agora vou fazer um belo dum cappuccino e comer estes 3 que estão aqui a olhar pa mim!!

Bolinhos quentinhos

Eu ando com uma vontade louca de comer bolos! Mas ando com uma preguiça tão grande de os fazer. Estes têm um aspecto fantástico, não têm?? E acreditem que são deliciosos! E são tão fáceis de fazer...

Ingredientes:

* 1 embalagem de bolo de chocolate de compra
* 225ml de água fria
* 4 colheres de sopa de óleo

Preparação:

Despejar o preparado numa taça e juntar a água e o óleo. Misturar tudo muito bem e levar ao forno 20 minutos:)
Difícil!!!!!
Eu acho que esta marca de bolos não existe em Portugal, mas ficam uma delicia. Eu fiz assim, em forma de bolinhos, mas para a próxima vou dividir em 2 partes e rechear....
Já comi não sei quantos:)

Bolinhos deliciosos

Ora estes bolinhos deliciosos (são mesmo) foram retirados do blog Desastres Culinários e são óptimos e muito simples de fazer.

Ingredientes:

* 350g de açucar

* 50g de manteiga

* 2 ovos

* 100g de farinha

* 1 colher de sopa de farinha maisena

* 1 colher de chá de fermento

* 3dl de leite morno

* raspa de limão (eu usei laranja)

Preparação:

Untar forminhas com manteiga e polvilhar de farinha. Num recipiente, misturar a manteiga com o açucar e misturar depois os ovos inteiros. De seguida junte o leite, as farinhas, o fermento e a raspa de limão, ou laranja. Misturar todos os ingredientes muito bem. Finalmente colocar este preparado nas forminhas, enchendo só até cerca de metade. Levar ao forno a cerca de 180º até ficarem douradinhos (cerca de 25 minutos no meu forno).

Ficam muito bons, com uma textura tipo queijadinha, por isso já estão a concluir que não são nada secos. Desaparecem num instante, é esse o problema:)

Bolinhos de canela

Já há muito tempo que não fazia um bolo ou umas bolachinhas cá pa casa. Já tinha saudades de meter as mãos na massa e claro, de experimentar o resultado...Até estava com ideias de fazer um bolo hoje, mas como já tinha visto esta receita há muito tempo no blog da Nanda, resolvi então meter mãos à obra e experimentá-los e sabem que mais?? Bendita a hora em que o fiz. São deliciosos e com um travozinho a canela...HMMMMM!!

Vamos precisar:

• 125g de manteiga

• 100g de açucar

• 300 g de farinha

• 1 ovo

• canela em pó q.b.

• manteiga e farinha para untar a forma

Preparação:

Inicialmente misturar a manteiga com o açucar até obter uma massa homogénea. Juntar o ovo e a farinha e mexer bem com as mãos até que a massa se descole do recipiente.

Fazer bolinhas, untando previamente as mãos com a canela de modo a que a massa fique então bem polvilhada de canela.

Colocar num tabuleiro já untado e polvilhado de farinha e levar ao forno médio cerca de 20 a 25 minutos. E já está! Fácil não??

São muito, muito saborosos. Experimentem que não se arrependem!!