Medalhões de porco no forno com queijo e ananás

Esta foto não faz nada justiça à maravilha que ficou esta carne de porco...

Ingredientes:

* medalhões de porco
* ananás em lata
* queijo fatiado
* 1 pacote de natas
* sumo do ananás
* azeite
* sal
* sumo de limão
* piri-piri

Preparação:

Num tabuleiro de ir ao forno coloquei os medalhões de porco e temperei com sumo de limão e sal fino. Por cima coloquei uma rodela de ananás e uma fatia de queijo; reguei tudo com azeite. Num copo misturei um pouco de sumo do ananás em calda e um pacote de natas. Temperei com sal e piri-piri. Rectifiquei os temperos e coloquei por cima da carne. Levei ao forno cerca de 45 min, a 180º. Servi com batatas fritas e salada de alface.

Tagliatelle à carbonara com ananás

Uma receita de massa super simples e que fica deliciosa! Não é novidade para ninguém, mas fica aqui o modo como fiz, de qualquer forma.

Ingredientes:

* bacon

* ananás

* cogumelos frescos

* tagliatelle

* alho

* natas

* azeite
* sal

* piri piri

Preparação:

Cortei o bacon e o ananás aos bocadinhos e laminei os cogumelos. Numa wok coloquei azeite e 2 dentes de alho e deixei alourar. Juntei depois o bacon, cogumelos e ananás e deixei cozinhar. Temperei com um pouco de sal fino e piri piri. Depois de tudo cozinhado juntei 2 pacotes de natas e rectifiquei os temperos. À parte cozi a massa até ficar al dente e juntei-a depois na wok. Envolvi bem nos outros ingredientes, deixei apurar e servi:)

E, sem nada a ver com a receita, hoje chegou a regueifa enviada pela minha mãe!! Escusado será dizer o que foi o meu pequeno-almoço:)))

Medalhões de porco deliciosos

Não sabia que nome dar a esta receita, portanto chamei-lhe aquilo que ela é: deliciosa!! Fiz pela 1ª vez há cerca de 2 semanas atrás e ontem resolvi repetir. Fica mesmo muito bom, portanto aconselho:)

Ingredientes:

* medalhões de porco

* 1 lata de ananás

* tomates

* cebolas

* alho

* 1 pacote de natas

* azeite

* sumo de limão

* sal

* piri piri

Preparação:

Umas horas antes temperei a carne com sumo de limão, alho em pó e sal. Na hora de cozinhar, coloquei, num tabuleiro de forno, cebola cortada às meias luas e alho picado. Por cima dispus os medalhões, o ananás cortado aos pedacinhos pequenos e o tomate cortado aos cubos. Polvilhei com sal. Num copo misturei azeite com natas, sal e piri piri e dispus por cima dos medalhões. Levei ao forno a 180º cerca de 40 minutos.

Fica realmente muito bom! A mistura do tomate com ananás fica divinal.

Costeletas de porco panadas no forno

Ora encontrei esta receita deliciosa numa das muitas minhas buscas que faço quando tenho dúvidas quanto à ementa cá de casa. Bendita a hora em que a fiz, pois vou repeti-la muitas mais vezes.

Ingredientes:

* costeletas de porco

* pão ralado (ou pão duro que depois se rala na bimby)

* alho

* batatas

* sal

* azeite

Preparação:

Comecei por temperar as costeletas com sal. Descasquei as batatas e coloquei-as no copo da bimby às rodelas. Programei 8 segundos na velocidade 3. Untei um pirex com azeite e coloquei lá as batatas. Temperei com sal e polvilhei com alho em pó e pão ralado. Por cima dispus as costeletas pinceladas com azeite. Por cima coloquei pão ralado e alho em pó e reguei com azeite. Levei ao forno durante cerca de 1h a 180º. Acompanhei também com arroz!

Muito, muito bom e evitei os fritos:)

Carne de porco à moda da Milú

Para o jantar de hoje o meu marido pediu-me para fazer uma receita que a mãe dele costuma fazer. Daí o nome, pois a D.Milú é a minha sogra:) A receita original é feita com costeletas, mas como não tinha, fiz com medalhões de porco. Ficaram muito saborosas e nada secas, ao contrário do que pensava. Um obrigada à minha sogrinha pela receita:)

Utilizei:

* medalhões de porco

* cebolas

* alho

* polpa de tomate

* óleo

* cerveja

* sal

* batatinhas pequenas

* caldo knorr

Preparação:

Comecei por colocar num tabuleiro de ir ao forno, bastante cebola cortada às meias luas e alho picadinho. Coloquei a carne por cima e adicionei mais cebola às meias luas, òleo, polpa de tomate, cerveja, sal e um caldo knorr cortado aos bocadinhos. De seguida espalhei as babatinhas pela assadeira e levei ao forno até estar tudo bem assadinho. Uma meia hora após estar no forno, retirei e virei a carne e as batatas. Servi com arroz e salada de tomate.

Ficou muito, muito saboroso. O meu marido deve realmente andar com saudades da mãe, não acham?? Pa me pedir que faça receitas dela, só pode...e eu até nem cozinho muito mal...:) Bendita a hora em que se lembrou desta receitinha porque soube-me realmente bem!

Lombo de porco assado

Pronto, uma receitinha:) Tanto eu como o meu marido adoramos lombo assado, mas principalmente o lombo feito pela minha mãe! Sempre que vamos a Portugal o meu marido pede à sogra lombo assado, com batata assada, arroz, salada de tomate e tostinhas com manteiga:) É verdade que ninguém faz o lombo tão bem feito como a minha mãe.

Ontem então compramos lombo de porco e resolvi experimentar. Escusado será dizer que não ficou como a da minha mãe e a qualidade da carne daqui não se compara com a de Portugal.

Utilizei:

* lombo de porco

* batatinhas pequeninas para assar

* azeite

* sumo de limão

* sal

* alho em pó

* pimentão doce

* cebolas

* caldo de carne

Preparação:

Nada mais simples. Coloquei o lombo numa travessa de ir ao forno, temperei-o com todos os condimentos, barrei-o com o caldo de carne e reguei-o com azeite. Parti as cebolas às meias luas e coloque à volta do lombo. Deixei repousar cerca de 7h e depois coloquei no forno; a meio da cozedura, coloquei as batatinhas a assar. Retirei quando completamente cozinhado e servi com arroz e saladinha de tomate.

Estava muito bom, mas confesso que exagerei um bocadinho no sal!