Adivinhem onde estou!!!

Não, não estou em nenhum sitio paradisíaco!! Estou sim no meu querido Porto:))) Chegamos ontem de surpresa!! Estou na minha sogra e daqui a pouco vou para casa da minh mãe provocar ataques cardíacos:)) Somos tão mauzinhos!!! Vão adorar a surpresa de certeza!!

Minha filha parabéns pelos teus 10 mesinhos. Para comemorar dormiste muito bem durante a noite na avó Milú! Começo a desconfiar que não gostas de Dublin:) Fofa, parabéns! (depois escrevo com mais calma)

Mil beijos bons para todos!

Da lasanha

Estava muito boa! Quando a estava a fazer pensei em rechear também com bechamel, entre as placas de lasanha, mas não o fiz; para a próxima vou experimentar pois ficará melhor de certeza.
E já fiquei com 3 refeições na arca: 2 de lasanha e carne picada para fazer uma massa à bolonhesa ou algo do género. Dá sempre jeito:)

Lasanha

Acabei de fazer lasanha para o jantar. Sim, já fiz o jantar, só falta ir ao forno. Com a fúria que estou o melhor é manter-me ocupada.
Só fiz lasanha uma vez, há alguns anos, e não gostei do resultado. Vamos lá ver como fica esta que foi feita na Bimby. A receita segui a do livro base, com algumas alterações.

Ingredientes:
* placas de lasanha
* carne picada
* cebola
* alho
* azeite
* sopa de cebola
* cenouras
* 1 lata de cogumelos
* água
* sal
* caldo de carne
* noz moscada
* vinho branco
* piri piri
* oregãos
* queijo

Para o bechamel:
* leite
* margarina
* farinha
* sal
* noz moscada
* piri piri

Preparação:
Inicialmente comecei por picar o queijo na Bimby (usei o queijo que tenho cá em casa que é um queijo Cheddar); reservei. Coloquei 4 cebolas pequeninas, 1 dente de alho, cenoura às rodelas e uma lata de cogumelos no copo da Bimby e triturei tudo. De seguida adicionei azeite e deixei refogar 5 min, temp 100, vel 2. Adicionei depois todos os temperos, alguma água e vinho e a sopa de cebola. Deixei refogar mais 5 min à mesma temp e vel. De seguida juntei a carne picada e programei 10 min, temp 90, vel colher inversa. De seguida fiz o bechamel. Num recipiente que dê para ir ao forno coloquei as placas de lasanha e a carne picada por camadas, acabando com uma camada de placas. Por fim, cobri as placas com o bachamel e depois o queijo.
Na hora de jantar levarei ao forno durante 20 minutos e a gratinar.
Depois posto a foto.

Com uma dor de cabeça daquelas

É como estou hoje. Depois de ver as horinhas todas a passar durante a noite porque a Mia lá decidiu que acordar de hora a hora é divertido e mais giro ainda é acordar ás 7h, querer brincadeira, vir para a sala com ela brincar e ela decidir armar um berrerio porque afinal já quer dormir!! Grrrr. Adormeci-a e fui eu dormir?? Não, claro que não. Depois de já ter tomado café e de ver 1001 coisas à minha volta para fazer, resolvi não voltar a dormir, feita parva! O resultado é este mau humor e uma dor de cabeça como já não me lembrava.
Sei que esta toda exaustão se deve ao acumular desta semana; é que com o pai a trabalhar de noite e a dormir de dia, eu estive com a Mia realmente 24h por dia, todos os segundinhos desde a passada 2ª feira. E obviamente que é completamente esgotante, não sendo necessário aqui referir que adoro tratar dela, mas gosto também de não ter de o fazer por breves minutos do dia.
Hoje não é realmente o meu dia e espero que ela não esteja nos seus dias de birra senão é hoje que me passo.
O que vale é a semaninha que aí vem...

Bolinhos de leite

Ando com uma vontade louca de comer doces! Não qualquer tipo de doce, mas sim bolos, bolinhos, biscoitos...E se antes de ter a Bimby muitas vezes me ficava mesmo só pela vontade devido à preguiça de fazer, agora é bem diferente! É a única desvantagem da maquineta; bem disse eu que ia engordar e não me enganei!

Procurei na net uns bolinhos facéis de fazer e que me enchessem a vista e encontrei estes bolinhos de leite que mais fáceis não poderiam ser e são tão deliciosos que me questiono como é que uma coisa tão simples de fazer pode ser tão boa...


Ingredientes:

* 120 gr de leite

* 120 gr de açucar

* 120 gr de margarina

* 380 gr de farinha

* 1 colher de chá de fermento em pó

* 1 pitadinha de sal


Preparação:

Colocar todos os ingredientes no copo da Bimby e programar 40 seg vel 6!! Forrar um tabuleiro com papel vegetal (eu uso aqueles tabuleiros de silicone que são excelentes), fazer bolinhas e levar ao forno a 180º cerca de 20 minutos. Rendeu cerca de 24 bolinhos.

E aqui estão eles bem juntinhos da minha caneca favorita. E agora vou fazer um belo dum cappuccino e comer estes 3 que estão aqui a olhar pa mim!!

Rotina que eu gosto

As rotinas aqui de casa andam ligeiramente alteradas. O pai tem trabalhado de noite o que implica jantar por volta das 18h30 o que eu adoro pois assim tenho a cozinha arrumada antes das 20h e fico com o resto da noite por minha conta; quer dizer, mais por conta da Mia... Gostaria de manter esta rotina, mas a vida de trabalho não o vai permitir, com muita pena minha.

Outra grande diferença nas rotinas cá de casa tem sido as horas de sono da Mia. As sestas durante o dia estão reduzidas, dormindo somente cerca de 1h30 antes do almoço e depois de tarde só quer brincadeira; com sono, mas as tentativas de adormecer sua excelência são sempre falhadas. Portanto, como temos jantado às 18h30, às 19h janta a piquena, toma banho e pumbas, adormece em 5 minutos (mesmo)!! Pensei eu, a gajinha vai acordar às 5h da manhã, mas não, tem acordado à hora normal dela, lá pas 9h, com as suas pausas madrugada fora para o leitinho, mas adormece imediatamente!!

Agora compreendo as rotinas aqui dos Irlandeses que jantam às 17h da tarde e os miúdos às 19h estão na cama!! É um descanso realmente. Mas lá está, não é para todos. Eu e o meu marido nos dias em que trabalhamos só terminamos às 20h30, portanto...mas vamos fazer um esforço para a Mia manter o hábito de ir pa caminha por volta das 20h. Acho que até anda mais bem disposta durante o dia...

( Agora que escrevi isto aposto que a rotina vai deixar de funcionar e que amanhã vai acordar cedíssimo, aposto...)

Arroz de peixe com espinafres

Este arroz de peixe foi, sem dúvida, dos melhores que já comi. Muito simples de fazer e fica divinal.

Ingredientes:

* postas de peixe congelado (eu usei bacalhau fresco)

* miolo de camarão

* delícias do mar

* espinafres congelados

* arroz

* sopa de marisco

* sal

* piri-piri

* cebola

* alho

* azeite

* tomate

* água

Preparação:

Inicialmente dei uma breve cozedura ao peixe e reservei-o assim como a água de cozedura. No copo da bimby piquei uma cebola, o dente de alho e um tomate sem pele nem sementes. Adicionei azeite e programei cerca de 5min, temp 100, vel 1. Juntei depois cerca de 600gr de água de cozer o peixe mais 300gr de água "normal". Juntei também metade da sopa de marisco, sal e umas gotas de piri piri. Programei mais 5 minutos, à mesma temp e vel. De seguida juntei o arroz e programei 30 minutos à mesma temp e vel colher inversa. Quando faltaram 15 minutos para terminar o tempo juntei o peixe aos bocadinhos, o camarão e os espinafres. Quase no fim adicionei as delicias do mar. Ficou delicioso!