Arrumações, os próximos dias e as saudades

É assim que o meu dia de hoje irá ser passado! Em casa, a arrumar toda a gavetinha e armário que me aparecer pela frente! A passar toda a roupa (que nem é muita) a ferro e a Mia vai-me ajudar muuuiiiito com isto tudo (NOT)!! O carrinho dela foi todo desmontado e as partes laváveis estão todas na máquina, por isso resta-me ficar cá por casa ou dar só um pulinho ao parque a pé! Isto se não chover, claro...

E de hoje a uma semana chega a minha cunhada e o meu sobrinho, para alegrar aqui os dias e claro, tomar conta da afilhada que é a obrigação dela:))

E depois, dia 24 de Agosto rumo a Portugal!!! Eu e a Mia. O pai vai lá ter 3 dias depois. Sim, sei que sou assim um bocado louca por viajar sozinha com a Mia, mas é por uma boa causa!! Há dias em que as saudades de Portugal apertam muito, e hoje é definitivamente um desses dias! Tenho saudades da minha família (note-se minha e do pai, que tb é minha), do calor, do ar livre, da confusão, do barulho, das brincadeiras, do mimo e carinho que todos dão às dezenas à Mia. Tenho saudades do cafézinho no sitio do costume, das vizinhas, das noites quentes, de deixar a Mia com as avós e ir ao cinema e por vezes não regressar a casa durante a noite:)) Tenho saudades pronto. De tudo e de todos!

Sem paciência

É como eu ando. Definitivamente a semana que passou foi má e esta parece que vai pelo mesmo caminho. Os motivos são muitos, a minha cabeça anda em água e a minha paciência quase não existe. A Mia anda a testar-me principalmente para adormecer, que tem sido cada vez mais tarde e eu a precisar tanto das hroinhas livres após o jantar. Uma fase menos boa que irá passar, espero.

Ontem...

...a Mia teve a sua 1ª festa de aniversário. O filhote dum casal amigo, o Cody, fez 1 aninho! A festa foi girissima!! A Mia estava delirante, claro...Fartou-se de brincar com os balões e com os outros meninos. E imaginem, esteve sentada no meu colo mais de 10 minutos a ver o mágico e os fantoches!!! Inédito:)) Estava de rastos quando chegamos a casa, portanto pensam vocês que adormeceu rapidissimo não é?? Pois, era meia noite e ainda estava acordada! A excitação faz mal a esta miúda!!

Dias

Tou em dia não. Muito não mesmo.

Delícia de toffe e chocolate

Já há muito tempo que queria fazer uma sobremesa que levasse toffe. Hoje enquanto fazia aqui umas pesquisas encontrei esta maravilha que é extremamente doce e calórica portanto!! É uma sobremesa deliciosa, sem dúvida, mas por ser tão doce tem de ser comida aos bocadinhos muito pequeninos, o que até calha bem:)

Ingredientes:

Para a base:

* 120g de manteiga

* 60g de açucar amarelo
* 180g de farinha com fermento

Para o toffe:

* 1 lata de leite condensado

* 120g de açucar amarelo

* 120g de manteiga

* 2 colheres de sopa de mel (não usei)

Para o chocolate:

* 300g de chocolate preto de culinária

* 1 colher de sopa de manteiga

Preparação:

Base:

Juntar os ingredientes todos no copo da bimby e programar 30 seg na vel 6. Depois forrar um pirex quadrado, que possa ir ao forno, com papel vegetal. Colocar lá o preparado anterior e levar ao forno a 170º durante 30 min. Retirar e deixar arrefecer.

Toffe:

Colocar todos os ingredientes no copo e programar 15 min, temp varoma, vel 3 até ficar grossinho e com um tom dourado. Colocar sobre a bolacha já cozida, mantendo tudo ainda dentro da forma. Deixar arrefecer.

Chocolate:

Juntar o chocolate e a manteiga e derreter em banho maria. Colocar por cima do toffe e deixar arrefecer.

Quando frio levar ao frigorifico no minimo durante 2 horas para ficar bem consistente. Depois é só desenformar, levantando o papel vegetal com cuidado.

Experimentem e deliciem-se!!

Risotto de frango com legumes

Perdão, perdão! Esqueci-me completamente de tirar foto ao meu risotinho ( nem vos digo o que o meu marido lhe chama!!!!) Fogo, na altura que ia tirar a máquina estava sem bateria e depois nunca mais me lembrei. Sorry. Deixo aqui a receita, de qualquer forma. Estava muito bom. Perguntem à Mia que comeu uma grande pratada como eu nunca a vi comer! Adora arroz esta miúda!

Ingredientes:

* 50g de azeite

* 1 cebola

* 2 dentes de alho

* peitos de frango

* feijão verde congelado

* feijão vermelho enlatado

* 350g de arroz risotto

* 800g de água

* sal

* piri piri


Preparação:

Colocar o azeite no copo da bimby e programar 3 min, temp 100º, vel 1. De seguida colocar a cebola e os alhos e picar durante 8 seg na vel 6. Depois deixar refogar durante 5 min, temp 100º, vel 4. Colocar a borboleta e adicionar o frango, o feijão verde e o vermelho e cozinhar durante 5 min, temp 100, vel 1. Por fim juntar a água, os temperos e o arroz. Deixar cozinhar 20 min, temp 100, vel 1.

Rissóis de atum / queijo e fiambre

Foi a 1ª vez que fiz rissóis. Quer dizer, a 1ª não que quando era mais novita a minha mãe "obrigava-me" a estar na cozinha com ela e a aprender estas coisas de culinária, por isso digamos que foi a 1ª vez que os fiz sozinha. Para uma 1ª vez não ficaram maus de todo, mas para a próxima há certas correcções a fazer: a massa tem de ter um bocadinho mais de sal e não pode ficar tão grossa; os rissóis de queijo e fiambre têm de ter mais recheio e ao atum tenho de juntar um bocadinho de molho bechamel para ajudar a unir mais o atum e a não largar tanta água. Para a próxima vou fazer de carne e camarão. Mas aqui fica a receita que não tem nada que fazer. Eu fiz na bimby, claro, mas feito no fogão é igual.

Ingredientes:

Para a massa:

* 250 g de água

* 250 g de farinha

* 30 g de manteiga

* 5 g de azeite

* 1 pitada de sal

Para o recheio:

* queijo

* fiambre

* atum

* cebola

* tomate

Preparação:

Inicialmente pesa-se a farinha. Para tal coloquei um recipiente por cima do copo da bimby. Reserva-se. No copo coloca-se a água, a margarina, o azeite e o sal e programa-se 5 min, temp 100º, vel 1. Depois junta-se a farinha de uma só vez e programa-se 2 min, temp 100º, vel 5. Retira-se, coloca-se a massa num recipiente e tapa-se com um pano. Depois coloca-se a massa ou num tapete de silicone, que foi como fiz, ou em cima duma bancada bem polvilhada com farinha. Estende-se bem a massa com um rolo, recheia-se a gosto e corta-se com um copo.

Relativemente ao recheio, em metade dos rissóis coloquei queijo e fiambre e na outra metade coloquei o atum, com a cebola e o tomate que, previamente, piquei tudo na bimby.