Bolo de ananás com calda

Gosto muito de bolo de ananás, especialmente o da minha mãe. Lembro-me de já ter feito um, mas a coisa não correu muito bem por causa do caramelo. Portanto, após algumas pesquisas encontrei esta receita no blog da Luísa Alexandra e resolvi experimentar. Ficou muito, muito bom. Fofinho, nada seco e com um sabor delicioso.

Ingredientes:

* 4 ovos (só pus 3)

* 200g de manteiga

* 200g de farinha

* 200g de açucar

* 1 lata de ananás

* 1 colher de sobremesa de fermento em pó (a receita não pedia, mas eu acrescentei)

* 1 pitada de sal

Preparação:

Comecei por untar uma forma redonda com manteiga e farinha e coloquei por cima as rodelas de ananás. Reservei o sumo da lata. No copo da bimby coloquei a manteiga e o açucar e programei 4 min, vel 4, temp 37. De seguida programei mais 5 min, vel 1 e fui colocando os ovos um a um, só adicionando o seguinte quando o anterior tivesse sido absorvido pela massa. Quando terminei de pôr os ovos, coloquei o copinho e aumentei a vel para 4. Depois juntei a farinha, o fermento e a pitada de sal e envolvi 20 seg na vel 3. Coloquei na forma e levei ao forno a 180º durante 30 min. Quando cozido, retirei do forno, deixei arrefecer um pouco e desenformei. Entretanto, coloquei na bimby o sumo do ananás reservado com 2 colheres de sopa de açucar e programei 1 min, vel 1, temp 100. Fiz uns furinhos no bolo com o palito e coloquei a calda por cima.

A neve em imagens

1º dia

De neve!!! O cenário era lindo às 6h da manhã quando acordei para ir trabalhar. Tudo branquinho:) Não se destinguia os passeios da estrada, os carros eram todos brancos, lindo...E eu fui feita criança quase aos pulinhos pela estrada fora durante 3 ou 4 minutos que é o tempo que demoro a chegar ao autocarro. Cheguei a pegar na neve com as mãos, mas não tinha ninguém a quem atirar, o que me entristeceu:) Depois de entrar no autocarro foi se a piada toda porque as estradas estavam mesmo perigosas e escorregadias. Tive muito medo mesmo. E o caminho que fiz do autocarro para o metro também não foi muito agradável, pois em alguns sitios a neve tinha se transformado em gelo o que me fez andar a passo de caracol tal era o perigo de cair. Mas enfim. Adoro neve:)

Escócia

É um dos próximos sitios a visitar!! 1h de avião, viagens baratas, mas a minha vontade de lá ir intensificou-se por causa de um programa que aqui dá que se chama Four in a bed. Basicamente são 4 casais, todos donos de B&B ( Bed and Breakfast ) que ficam, por uma noite, no B&B de cada um tendo que dar pontuação relativamente às condições, limpeza, pequeno-almoço, etc e depois colocam num envelope o montante de dinheiro que acham que uma noite naquela B&B custa. Ganha quem tiver mais dinheiro. Esta semana, um dos casais tinha um B&B em Edinburgo chamado Amaragua, pois o senhor era Português. Tony, era o nome dele, mas aposto que se chama António! Uma simpatia o homem, como não podia deixar de ser, e a esposa também; muito divertidos. Andei aqui a pesquisar e encontrei o site deles e é lá que quero ficar quando lá for! E pronto, este ano já não dá que não há tempo, mas em Janeiro gostava muuuuito de lá ir. Ouviste marido?? :))

Medalhões de porco deliciosos

Não sabia que nome dar a esta receita, portanto chamei-lhe aquilo que ela é: deliciosa!! Fiz pela 1ª vez há cerca de 2 semanas atrás e ontem resolvi repetir. Fica mesmo muito bom, portanto aconselho:)

Ingredientes:

* medalhões de porco

* 1 lata de ananás

* tomates

* cebolas

* alho

* 1 pacote de natas

* azeite

* sumo de limão

* sal

* piri piri

Preparação:

Umas horas antes temperei a carne com sumo de limão, alho em pó e sal. Na hora de cozinhar, coloquei, num tabuleiro de forno, cebola cortada às meias luas e alho picado. Por cima dispus os medalhões, o ananás cortado aos pedacinhos pequenos e o tomate cortado aos cubos. Polvilhei com sal. Num copo misturei azeite com natas, sal e piri piri e dispus por cima dos medalhões. Levei ao forno a 180º cerca de 40 minutos.

Fica realmente muito bom! A mistura do tomate com ananás fica divinal.

Um iogurte e uma birra

A minha filha deve pensar lá com os seus botões: esta gaja, leia-se mãe, deve achar que eu sou bebé! E eu respondo, pois acho, pois és e serás minha rica filha! Hoje foi dia de birra no restaurante do shopping enquanto eu comia a bela da minha sopa. Queria um iogurte, mas devia sentir-se envergonhada por eu tentar dar-lhe na boca dado que estava muita gente a olhar, de maneira que decidiu fazer uma mega birra para comer o iogurte sozinha. Em casa deixo-a comer quase tudo sozinha, com excepção da sopa, mas claro que ainda se suja bastante. Como a birra estava grande e eu hoje queria paz pois a minha noite não foi lá muito sossegada, lá cedi e dei-lhe o iogurte e a colher para a mão e ela comeu tudo, sem se sujar, direitinha, rapou e quando acabou entregou-me a embalagem vazia e pareceu-me mesmo ouvi-la dizer toma lá e cala-te!

Não gosto

Não gosto que a Mia não vá à creche e desde 5a feira que assim é! Faltou por causa da maldita tosse e constipação. Resolvemos mantê-la em casa uns dias não só para recuperar melhor como também para não contagiar os outros meninos, que, pelo que disse a educadora, também estão em casa doentes...A Mia continua com alguma ranhoca, mas já não tem tosse, mas ainda está em casa. Temos estado os dois de folga e temos facilitado. Hoje lá arranjei tudo para ela ir, mas às 6h a menina resolveu acordar, o que não é nada normal, e adormecer depois quase às 8h. Resultado, aqui a mãe não tem coragem de a acordar portanto mais um dia que ela não vai. E depois amanhã é 6a feira e por um só dia, cheira-me que só vai agora na segunda, não sei...Tem dormido das 19h30 às 10h30 da manhã, não tem feito sesta e quebrar a rotina amanhã por um dia não sei se será boa ideia, ou se será melhor começar certinho na 2a...