Mustard chicken with dauphinoise potatoes do Jamie Oliver

Primeiro de tudo tenho de vos dizer que esta foto não faz a minima justiça à receita em si!!!! Peço desculpa, mas foi a única que consegui. Vi esta receita na tv, feita pelo Jamie Oliver num dos seus muitos programas do Jamie´s 30 minute meals. Estava a vê-la e a apontar passinho por passinho. Experimentei ontem e vou repetir, sem dúvida alguma. Delicioso!!

1- Mustard Chicken

Ingredientes:

* peitos de frango
* sal
* pimenta
* azeite
* mostarda em pó
* 1 colher de chá de sementes de mostarda
* natas
* vinho branco ou cerveja
* alho
* piri-piri
* sumo de limão

Preparação:

Comece por temperar os peitos de frango com limão, sal e pimenta. De seguida unte-os com azeite e coloque a mostarda em pó por cima. Numa frigideira coloque azeite e frite os peitos de frango, tendo cuidado para não os cozinhar de mais para não ficarem secos. Retire-os e parta-os aos bocados grossos. Na frigideira onde fritou o frango coloque 1 pacote de natas, alguma cerveja ou vinho branco a gosto, as sementes de mostarda, alho picado, sal e piri-piri. Mexa bem e deixe levantar fervura. Junte o frango e deixe cozinhar durante uns minutos. Esta parte da refeição está pronta!

2 - Dauphinoise Potatoes

Ingredientes:

* batatas
* natas
* água fervida
* cebola
* alho
* sal
* pimenta
* noz moscada
* queijo ralado

Preparação:

Corte as batatas às rodelas muito finas, podendo tirar a casca ou não (eu tirei). Coloque as batatas num tabuleiro de ir ao forno. Por cima das batatas disponha uma cebola partida às meias luas finas. Salpique com sal e pimenta. Por cima ponha 1 pacote de natas ou mais se achar pouco, alho picado e noz moscada e junte um pouco de água fervida. Leve ao forno a cerca de 180º até verificar que as batatas estão cozinhadas. Coloque depois o queijo ralado por cima e leve a gratinar até ficar douradinho! Prontinho!

Servi também com arroz e salada de alface. Não segui a receita à letra e fiz algumas alterações e, obviamente,não a fiz em meia hora!!! Receita a repetir, sem dúvida.

Iogurtes líquidos

Já andava há tanto tempo para experimentar fazer iogurtes na bimby, que desta foi de vez. Resolvi fazer líquidos, pois é o tipo de iogurte que mais consumo, mas vou concerteza experimentar os sólidos, pois gostei muito do resultado.

Ingredientes:

* 1 litro de leite (usei meio-gordo)
* 1 iogurte líquido ( usei do estilo probiótico, um pouco maior do que o actimel)
* 4 colheres de sopa de açucar
* cerca de 40g de leite em pó

Preparação:

Colocar todos os ingredientes no copo e programar 5 min, 37º, vel 3. De seguida colocar o copo da bimby dentro de um saco térmico e cobrir muito bem com uma mantinha. Deixar assim durante cerca de 8/9h. Quando o tempo acabar mexer durante uns segundos na vel 2 para misturar tudo muito bem. Dividir por copinhos. Eu fui guardando as garrafinhas dos iogurtes líquidos e guardei lá os novos iogurtes. Levei ao frigorifico e experimentei de manhã. Estavam cremosos, muito bons, só necessitavam de um bocadinho mais de açucar. Para a próxima vou juntar fruta!

Chicken Curry

Desculpem o título em inglês, mas soa-me tão melhor...Eu adoro caril, ou melhor, eu e o meu marido adoramos caril. É um prato muito apreciado e consumido aqui na Irlanda talvez pela forte influência da grande comunidade Indiana que cá existe. No entanto, o caril que tantas vezes comemos nos restaurantes e take-aways não é aquele verdadeiro caril indiano. Resolvi pesquisar receitas de caril realmente indianas e fiz para experimentar. Não foi a 1ª vez que fiz este prato, mas foi a 1ª vez que fiz desta forma. Fica delicioso, para quem apreciar pratos apurados e picantes.

Ingredientes:

* peitos de frango

* 2 cebolas

* 4 dentes de alho

* azeite

* 2 pedaços de gengibre (não usei)

* 2 tomates, ou polpa de tomate

* 1 colher sopa de sementes de mostarda

* 1 colher de sopa de sementes de cominhos

* 1 colher de sopa de açafrão-da-índia

* 1 pau de canela

* 1 caldo de galinha

* 2 colheres de sopa de caril em pó, de boa qualidade

* 1 colher de sopa de gharum masala (não sei a tradução)

* 1 lata de leite de cocô

Preparação:

Comecei por cortar o frango aos pedaços. Num tacho coloquei o azeite, as cebolas picadas e os alhos também picados. Deixei alourar. Adicionei os cominhos e as sementes de mostarda. Deixei fritar até as sementes de mostarda começarem a estalar. Adicionei o caril e o açafrão, sem parar de mexer. Continuei a mexer e deixei cozinhar até que se conseguisse cheirar o caril no ar, cerca de 2 minutos. Adicionei a polpa de tomate e deixei cozinhar durante cerca de 4 minutos. Juntei o caldo de frango, o pau de canela e o leite de cocô; mexi bem e juntei a carne. Coloquei a tampa no tacho e deixei cozinhar cerca de 45 minutos. No final adicionei o gharum masala e mexi bem. Servi com arroz basmati.

Projectos

Desejem-me sorte para dois grandes "projectos" que temos em mãos. Se correrem bem, conto tudo aqui dentro de dias:))

A pindérica

Finalmente...

...um dia a três!!

Palavras essenciais

Xixi e cocó!! Cocó já há muito tempo que diz, xixi começou a repetir hoje:) Por vezes diz cocó e aponta para a fralda, mas não tem nada "sólido", mas outras vezes tem mesmo!! Palavras que considero essenciais, portanto!