Nós mães gostamos destes registos

O meu Benny hoje teve o seu 1º corte de cabelo. Corte à menino, à rapazinho, tal como eu gosto! Ele já era fofo, agora está com aquela carinha a dizer por-favor-come-me-com-beijos!! E que bem que se portou no seu carro (leia-se cadeira do cabeleireiro) a ver a Peppa Pig!!

Fevereiro

O meu mês! E não, não faço anos! Desejem-me sorte!

As receitas da minha mãe - Bolo de claras e nozes

A minha mãe já me tinha dito várias vezes para eu experimentar este bolo, mas com a minha mania de que não aprecio muito bolos de nozes, só hoje resolvi pedir-lhe a receita para gastar umas claras congeladas. O bolo é uma maravilha, tal como ela dizia. Muito bom mesmo!

Ingredientes:

* 6 claras
* 1 ovo inteiro
* 2 chávenas de açucar (mal cheias)
* 2 chávenas de farinha
* 1 chávena de nozes
* Meia chávena de óleo
* 1 pacote de natas
* 1 colher de chá de fermento em pó

Preparação:

Pique as nozes e reserve. Misture o açucar com o ovo inteiro e o óleo e bata com a batedeira eléctrica durante alguns minutos. Acrescente as nozes e continue a bater. De seguida, vá adicionando, de forma alternada, a farinha e o fermento e as natas, continuando sempre a bater. A massa fica bastante compacta. Bata as claras em castelo e envolva-as na massa. Leve ao forno a cerca de 170º, reduzindo depois para 150º durante cerca de 40 a 60 minutos, dependendo do tamanho da forma. Como usei uma forma bastante alta, mas estreita, demorou mais de 1h a cozer.
Bom apetite!

Combate ao frio

Já não vejo o sol há dias. Talvez hà semanas mesmo. Os meus filhos já não sentam o cuzinho num escorregão há semanas, talvez meses. Eu sei que estamos no Inverno, eu sei que vivo num país onde o sol é timido, mas já não há quem aguente. Portanto nada como planear, reservar voos e hotel num sitio quente. Muito quente. Falta muito para o meu corpinho se enfiar nestas águas??? Babysitter, vens? :)

Bolo de ananás

Este é talvez dos melhores bolos de ananás que já comi. Húmido, muito fofinho. Delicioso!

Ingredientes:

* 75gr óleo

* 150gr água morna

* 1 lata de ananás às rodelas

* 250gr açucar

* 4 ovos grandes

* 170gr farinha

* 1 colher de sopa de fermento em pó

* 1 pitada de sal

Preparação:

Pré-aqueça o forno a 180º. Unte uma forma com o caramelo líquido e disponha as rodelas de ananás por cima.
 No copo da bimby pese o óleo e a água e reserve. Coloque a borboleta, os ovos e o açucar 4min/37º/vel3. Quando terminar o tempo bata mais 3min/vel3 .Programe 1min/vel3 e adicione pelo bucal da tampa o óleo e a água reservados. Retire a borboleta, adicione a farinha, o fermento e o sal 20seg/vel3. Deite o preparado na forma, sobre o ananás, e leve ao forno 30 minutos. Desenforme ainda quente.
Bom apetite!

Apresentações!

Olá, o meu nome é Ben, tenho 17 meses e sou um terrorista!

Boston cream pie

Vi esta receita no facebook há imenso tempo. Este fim de semana resolvi experimentar.

Ingredientes:

Bolo:

* 4 ovos

* 240g de açúcar

* 240g de farinha com fermento

* 100g de manteiga

* 200 ml de leite

* 1 c. (sopa) de extracto de baunilha


Creme:

* 400ml de leite

* 4 gemas

* 30g de amido de milho

* 80g de açúcar

* 1 c. (sopa) de rum

* 1c. (sopa) de manteiga


Glacé de chocolate:

* 60g de chocolate negro de culinária

* 2 c. (sopa) de chocolate em pó

* 2 c. (sopa) de açúcar em pó (usei açucar normal)

* 1 c. (sopa) de mel

* 100ml de natas

* 1 c. (sopa) de rum

Preparação:

Bolo


Pré-aquecer o forno a 180º. Untar 2 formas de 20cm com manteiga, forrar o fundo com papel vegetal e polvilhar com farinha. (No meu caso, usei uma só forma daqueles que o aro sai e untei com manteiga e polvilhei com farinha, não usei papel vegetal)

Num tachinho, aquecer o leite sem ferver e juntar a manteiga para esta derreter. Miturar e reservar até ficar morno. Com a borboleta no copo, bater os ovos inteiros com o açúcar 5min/37º/vel3,5. Juntar a farinha peneirada e envolver 15seg/vel3. Juntar o leite morno, o extrato de baunilha e envolver uns segundos na vel. 3. Levar ao forno até estar cozido (mais ou menos meia hora, no meu caso). Deixar arrefecer antes de desenformar.


Creme

No copo da bimby colocar todos os ingredientes excepto a manteiga e programar 7 min./temp.90º/vel.4. No final juntar a manteiga e misturar na vel.4 até ficar homogéneo. Tapar com película aderente e reservar.


Glacé de chocolate

Colocar o chocolate partido no copo da bimby e dar uns golpes de turbo até ficar triturado. Juntar os restantes ingredientes e programar 6min/90º/vel 3, até obter um creme homogéneo e brilhante. Reservar e deixar arrefecer completamente (para engrossar).

Montagem

Colocar um bolo no prato de servir. Com uma faca partir o bolo ao meio (para o caso de fazer só um bolo e não dois), espalhar generosamente o creme por cima deixando uma margem de 2 cm na extremidades. Colocar o outro bolo por cima pressionando um pouco. Espalhar o glacé de chocolate e levar ao frigorífico até servir.
Bom apetite!