Pão de maçã, passas e nozes

Voltei. E voltei com uma receita divinal que encheu a casa com um cheirinho delicioso. De uma simplicidade incrivel e um sabor ainda melhor. Barrado com manteiga torna-se irresistivel. Parece mesmo que estou a vender um produto :) Não deixem de experimentar este pãozinho!

Ingredientes:

* 750g de maçãs cortadas em quartos (reduzi para 500g)

* 100g de açucar

* 150g de uvas passas

* 500g de farinha

* 1 colher e meia de sopa de fermento em pó

* 1 colher de sopa de cacau

* 1 colher de chá de canela

* 200g de nozes ( reduzi para 180g)

Preparação:

Pré-aquecer o forno a 180º. Colocar a maçã no copo da bimby e picar 5 seg na vel 5, ajudando com a espátula. Retirar e reservar.

Colocar no copo o açucar, as passas, a farinha, o fermento, o cacau, a canela e misturar 10seg na vel 3.

Juntar a maçã picada, as nozes, envolver com a espátula e amassar 3 min na vel espiga.

Colocar a massa numa forma de bolo inglês untada e polvilhada e levar ao forno cerca de 50 a 60 minutos. 

Deixar arrefecer na forma durante cerca de 15 minutos e depois desenformar numa rede de arrefecimento. Deixar arrefecer totalmente antes de cortar às fatias. Que foi obviamente o que não fiz! Comi logo quentinho, barrado com manteiga :)

(Receita retirada do livro "Bimby - Receitas com história")

4 anos

Feitos ontem!! Um dia em cheio, com muita brincadeira, correria, bolos, parabéns, prendas e mimos dos amiguinhos da pré-escola, dos avós que vieram cá passar uns dias, dos pais e do irmão, claro!! No Domingo há mais a triplicar. A minha casa será invadida por 12 amigos da Mia! Vai ser um dia em grande, com toda a certeza :)

Parabéns meu amor!

Cheese Benny

5 anos

Faz hoje 5 anos que deixei o certo pelo incerto. Uma vida estável por uma que não conhecia. Um país meu por um que nada me dizia. Faz hoje 5 anos que mudei a minha vida para sempre. Faz 5 anos que percebi o que realmente a palavra familia significa. Que descobri o que são saudades verdadeiras. Que entendi a importância de pequenas rotinas banais na nossa vida e a falta que nos fazem. Faz hoje 5 anos que iniciei um futuro, que é agora o meu presente e que só poderia ser melhor se a familia estivesse mais pertinho. De resto, faz hoje 5 anos que iniciei uma vida nova. Tudo para não perder o amor da minha vida. Desta vida tão cheia de tudo!

Bolinhas com Nutella (Bimby + Actifry)

Já tinha visto a receita destas bolinhas há muitas semanas, ou mesmo meses, num blog qualquer. Ontem a passar os olhos pelo blog As receitas lá de casa resolvi experimentar. Embora a receita diga para fazer com quadrados de choclate de leite eu optei por rechear com Nutella, mas depois tive um bocado de dificuldade em fazer as bolas de forma a que a nutella ficasse no interior da massa. De qualquer das formas, são deliciosas e obviamente que se comem mesmo com a nutella a transbordar bola fora!! Fiz uma simples, sem recheio e acho que até assim se comem bem. Para a próxima vou experimentar com queijo e fiambre!

Ingredientes:

* 125g de leite
* 25g de margarina
* 25g de açucar
* 250g de farinha
* Meia saqueta de fermento para pão (usei da Vahiné)
* Meia colher de chá de sal
* Nutella a gosto para rechear

Preparação:

No copo da bimby colocar o leite, a margarina, o sal e o açucar, 1 min, temp 37º, vel 2. Adicionar depois o fermento e a farinha, 20 seg, vel 6 seguidos de 3 min na vel espiga.
Deixar a massa repousar durante 30 minutos. Após esse tempo, retirar pedaços da massa e recheá-la com nutella q.b. e fazer bolinhas de modo a que o chocolate fique todo coberto. Colocar na actifry, sem pá, durante cerca de 10 minutos!

Bolo de bolacha maria e chocolate

Esta é uma receita deliciosa que descobri no blog As receitas lá de casa! Diferente, simples e muito bom não fosse este bolo feito com bolacha maria, nutella e chocolate! Alterei um ponto ou outro, portanto aqui fica a forma como fiz.

Ingredientes:

* 1 pacote de bolacha maria
* 150g de chocolate de culinária (negro)
* 100g de margarina
* 75g de açucar
* 3 ovos
* 1 colher de sobremesa de fermento em pó
* 2 colheres de sopa de nutella

Preparação:

Pré-aquecer o forno a 180º. No copo da bimby colocar o chocolate aos bocados e triturá-lo 5 seg, vel 5. Não ficam pedaços uniformes e nem devem ficar. Reservar.
Triturar as bolachas progressivamente nas velocidades 5-10 até ficarem em pó. Acrescentar todos os restantes ingredientes, com excepção do chocolate triturado e programar 30seg, vel 7 ou até estar tudo muito bem misturado. Colocar depois o chocolate picado e envolver com a espátula. Colocar numa forma (usei de silicone, rectangular) e levar ao forno até estar cozido. O meu demorou cerca de 45 minutos.
Deliciem-se:)

Muffins de chocolate (para quem adora chocolate)

Tal como o título diz, estes muffins são mesmo para quem adora chocolate, pois são um bocadinho fortes no sabor!! São uma delícia, de tão fofinhos e húmidos que são!

Ingredientes:

* 50g de farinha maizena

* 3 colheres de sopa de cacau puro em pó

* 100g de açúcar amarelo

* 100g de açúcar branco

* 225g de água

* 75g de manteiga

* 50g de óleo

* 125g de chocolate negro

* 1 colher de chá de extracto de baunilha

* 2 ovos

* 125g de farinha

* 1 colher de sobremesa mal cheia de fermento em pó

Preparação:

Pré-aquecer o forno a 180.ºC. Colocar no copo a maizena, o cacau em pó, os açúcares e a água. Programar 5 min., temp. 100, vel. 3 e ½. Tem que alcançar os 100.ºC, o que significa que pode demorar mais tempo, dependendo da temperatura da água.


Paramos, e sem temperatura, juntamos o chocolate e a manteiga em pedaços, na vel. 4 até que esteja uma mistura lisa e homogénea.

Juntar o óleo, a baunilha e um ovo e misturar na vel. 3. Quando estiver bem misturado (cerca de 30 seg.) adicionar o 2.º ovo, misturar mais 30seg. e parar a máquina.

Adicionar a farinha e o fermento e misturar 10 seg., vel. 3 e ½.

Colocar a massa em forminhas e levar ao forno cerca de 20 a 25 minutos.

Bom apetite!