Acabaram-se os bolinhos deliciosos que fiz há alguns dias, portanto toca a fazer mais alguma coisinha doce pa ter cá em casa. Resolvi então fazer este bolinho de laranja e côco que ficou muito fofinho.
Ingredientes:
* 300g de açucar
* 130g de margarina
* 230g de farinha
* 1 colher de sopa de fermento em pó
* 6 ovos
* sumo de 3 laranjas
* 3 colheres de sopa de côco em pó
Preparação:
Comecei por untar uma forma redonda com margarina e farinha. Num pirex, misturei muito bem o açucar com a margarina, utilizando a batedeira eléctrica. Adicionei o sumo das laranjas e mexi bem. De seguida, juntei os ovos inteiros, mexendo bem entre a adição de cada um. Depois juntei o côco e finalmente adicionei a farinha e o fermento, envolvendo bem, sem bater. Coloquei na forma e levei ao forno a 180º durante cerca de 35 minutos.