Frango com tikka masala

Finalmente acabou a semaninha de noites. Custou muito, mas já está feito e agora tenho 2 semaninhas de férias. Bem bom não é? Então esta semana tenho aqui em casa uma amiga minha e depois tenho as minhas cunhadas e sobrinhos. Finalmente a casa cheia, como eu gosto!
Para o jantar de hoje resolvi experimentar um molho que aqui tinha há já algum tempo e fiz frango com tikka masala. Picante como eu gosto!

Ingredientes:

* peitos de frango
* molho tikka masala
* margarina
* sal
* alho em pó
* piri-piri
* ananás em lata

Preparação:

Comecei por partir os bifinhos de frango em bocadinhos pequenos. Numa frigideira coloquei um pedacinho de margarina e, quando quente, adicionei os bifinhos. Quando já lourinhos juntei o ananás aos bocados. Deixei cozinhar um pouco. De seguida adicionei algumas colheres de sopa de molho tikka masala, sal, alho e piri-piri. Rectifiquei os temperos e deixei engrossar um bocadinho. Servi com arroz branco.

A quantidade de molho depende do gosto de cada um. Como todos aqui gostamos de picante, coloquei bastante e ainda pus piri-piri. O molho comprei-o no Lidl; não sei se em Portugal também existe.É uma maneira diferente de fazer frango e muito boa. Experimentem. o ananás da-lhe um toque muito bom!

Frango com coca-cola!!!!

Não, não leram mal. É mesmo frango com coca-cola. Bem, não sei se para vocês é surpresa, mas eu nunca tinha ouvido falar, muito menos comido. A receita não é minha nem foi feita por mim. Foi feita por um primo francês do meu marido. E acreditem que é muito bom. Para quem gosta de comida agridoce, é uma óptima receita para experimentar. Peço é desculpa por não ter fotos, mas a máquina estava sem bateria. Mas quando repetir a receita, eu posto as fotos.

Ingredientes:

* peitos ou coxas de frango sem pele

* azeite

* cebola

* coca-cola

* pimentão doce

* sal

* mel

* molho de soja

* gengibre em pó
Preparação:

Num tacho colocar o azeite e a cebola às meias luas e deixar alourar. De seguida juntar o pimentão doce, sal e o mel. Deixei dourar e depois adicionar o molho de soja e o gengibre e deixar refogar. De seguida juntar o frango e deixar cozinhar em lume muito brando, rectificando todos os temperos.

Adiciona-se depois a coca-cola de modo a cobrir o frango todo e deixa-se cozinhar. Rectificar os temperos e, quando cozinhado, servir com arroz branco.

Fica um prato doce, mas, para quem aprecia, é muito bom. Eu gostei!!

Empadão de arroz com peixe e legumes

Ora digam lá se cá em casa não somos saudáveis?? Somos sim, mas saudáveis sempre comendo coisas boas. Estava hoje à procura de uma receitinha para fazer ao almoço e vi este empadão no blog http://amoresabores.blogspot.com/ e nem pensei 2 vezes, embora não tivesse seguido a receita à risca. Tinha pescada no congelador que precisava gastar, mas como aqui o peixe não é muito bem vindo pelo meu marido, tenho que dar a volta e fazer pratos que não pareçam de peixe. E este é perfeito para isso.

Vamos precisar:

* postas de pescada (usei filetes congelados)

* alho francês

* milho de conserva

* polpa de tomate

* arroz

* azeite

* cebola

* alho em pó, sal, noz moscada e piri-piri

* queijo ralado

Preparação:

Comecei por partir a cebola miudinha e alourà-la no azeite. Quando lourinha, juntei um pouquinho de água, polpa de tomate e todos os condimentos. Adicionei o alho francês e o milho. Deixei refogar uns 5 minutos e juntei o peixe partido aos bocadinhos. Rectifiquei os temperos e deixei cozinhar. Num outro tacho fiz o arroz de modo a que ficasse soltinho. Quando tudo pronto, num pirex de ir ao forno, coloquei uma camada de arroz, uma de mistura do peixe com os legumes e novamente o arroz. Polvilhei com queijo ralado e levei ao forno a gratinar.

È fácil, saudável e muito saboroso. Não é o que queremos??

Pão quentinho...

Não há nada melhor do que acordar as 10h30 da manhã, ter o sol a entrar pela casa e sentir no ar o cheiro a pão acabado de fazer. Hmmmm!! Ontem à noite resolvi programar a minha máquina de fazer pão para ver afinal do que era capaz a menina. E programei então para as 11h, acordei um bocadinho mais cedo e ela lá estava a trabalhar às mil maravilhas. E estava aqui um cheirinho que nem vos digo nem vos conto. Mais uma vez fiz a receita como vem no pacote da farinha do Lidl, mas desta vez segui os conselhos que me deram e pus metade de farinha tipo 65 e metade de farinha ciabatta. Ficou realmente mais fofinho!

Brevemente vou a Portugal e vou então ver que farinhas da Nacional é que existem. Ouço falar tão bem delas.Preciso de me inovar neste campo:)

Vai uma fatiazinha com manteiga??

Bolo de natas

Retirei esta receita de um dos muitos blogs de culinária que visito, mas não me lembro de qual. Fiz este bolo uma vez, adorei e foi logo aprovado cá em casa. Fica um bolo tão fofinho...E como aqui faltava um bolinho para acompanhar o meu café, optei por este.

Ingredientes:

* 2 chávenas de açucar

* 2 chávenas de farinha

* 2 pacotes de natas

* 5 ovos

* 1 colher de chá de fermanto

Confecção:

É muito simples. Comece por misturar as natas com o açucar. De seguida junte as gemas, a farinha e o fermento. Bata as claras em castelo e envolva-as no preparado anterior. Deite a massa numa forma previamente untada com margarina e farinha e leve ao forno a cerca de 170º durante 40 minutos.

Experimentem! É tão fácil e tão bom...

Happy Halloween!!!

Brrrrrrr!! Que medo...:) Pois é, em Portugal por acaso não temos muito o hábito de comemorar este dia,mas aqui em Dublin as ruas e casas já estão enfeitadas há muito tempo. E tem cada coisa mais engraçada que dá vontade de comprar tudo e mais alguma coisa. Tem mesmo tudo o que possam imaginar em forma de abobora, bruxinha, fantasma. E as fantasias para os miúdos são amorosas. Hoje andavam todos contentes na rua com as caras pintadas e estavam palhacinhos a animar as ruas. Tudo menos assustador! Se não fosse o frio que está e o meu cansaço, acho que até me vestia de abobrinha:)Mas não, vou ficar em casa quentinha, vou fazer um belo bacalhau com natas que o marido pediu para o jantar (depois de me oferecer o vestido que tanto queria:) e vou cozer um pãozinho bom! E no fim um filmezinho na cama vai saber bem...Estou a ficar velha, não estou?? Acham que querer ficar em casa é um dos sinais?? Eu acho que sim...

Bem, happy halloween pa todos e TRICK OR TREAT???

Taça de ananás e chocolate

Faltava aqui alguma coisinha doce. O meu blog realmente anda muito salgadinho, não anda? Mas eu até acho que tenho uma explicação: é que desde que estou grávida que prefiro os salgados aos doces. Não é que não coma doces, mas já não tenho aquela vontade louca que tinha antes; já não sou doida por chocolate como era. Será que estou curada??:) Prefiro mesmo uma bela duma sopa, uma feijoada ou francesinha...

Mas hoje resolvi então fazer uma sobremesa cá para casa. Depois de pesquisar encontrei esta taça de ananás e chocolate numa revista de culinária antiga que aqui tenho chamada "O melhor da cozinha Portuguesa-Doces".

Ingredientes:

* 100g de chocolate de barra

* 3dl de natas

* 3dl de leite

* 1 vagem de baunilha (eu usei em pó)

* 100g de açucar

* 1 colher de sopa de maisena

* 3 gemas

* 50g de açucar em pó

* 200g de ananás

Preparação:

Picar o chocolate e levar ao lume em banho maria juntamente com 1dl de natas. Mexer de vez em quando até dissolver completamente. Deixar arrefecer e ferver o leite com a baunilha.

Á parte misturar o açucar com a maisena e as gemas. Juntar o leite aos poucos e mexendo sempre e levar a lume brando, não parando de mexer, até engrossar. Remover do calor e deixar arrefecer.

Entretanto bater o resto das natas com o açucar em pó.

De seguida distribuir o chocolate pelo fundo de uma taça, sobrepor uma camada de creme de gemas e por último as natas.
Cubrir, depois, com uma rodela de ananás e terminar com as natas. levar ao frigorífico e deliciar-se!

É delicioso! Provei mesmo antes de estar fresco só para me certificar que não haveria perigo para os outros:). Tem uma textura muito suave e o ananás dá um toque muito bom.Experimentem!!