Doce de leite condensado e bolacha

Retirei esta maravilha do blog 100% Açucar e é simplesmente de-li-ci-o-so!! É a 2ª vez que o faço e tenho mesmo que repeti-lo mais vezes. É muito docinho pois leva leite condensado e tem um ligeiro travo a café.

Da 1ª vez fiz com bolachas digestivas porque não tinha bolacha maria e, sinceramente, acho que até fica melhor.

Vamos precisar:

• 1 lata de leite condensado
• a mesma medida de leite normal (usando a lata de leite condensado)
• bolacha maria q.b.
• café ou chocolate em pó
• 1 pacote de natas
• açucar
• 6 gemas

Preparação:

Numa panelinha colocar as gemas, o leite condensado e o leite normal. Mexer bem e levar a lume brando até engrossar, mexendo de vez em quando. Retire e deixe arrefecer.

Á parte bata o pacote de natas com 3 ou 4 colheres de sopa de açucar. Num prato faça uma mistura de café e aqueça. Pode também usar chocolate em pó em vez do café, ou então os 2, que foi o que eu fiz.

Depois de tudo pronto comece a pôr por camadas, começando com o creme amarelo, as bolachas maria molhadas em café e por fim as natas. Eu pus 3 camadas de cada. Por fim leve ao frigorífico e devore bem fresquinho!

Bolachinhas de gelatina

Fiz estas bolachinhas com óptimo aspecto, porque realmente achei interessante usar a gelatina para fazer bolachas, achei diferente. No entanto, não gostei muito do resultado, pois acho que colam muito aos dentes. De qualquer forma aqui fica a receita para experimentarem e me dizerem o resultado. Provavelmente as minhas bolachinhas não sairam como o esperado...Retirei a receita da Cozinha da Risonha.

Ingredientes:

* 3/4 chávena de margarina

* 1/2 chávena de açucar

* 1 pacote de gelatina (eu usei de morango)

* 1 ovo batido

* 1/2 colher de chá de baunilha

* 1+3/4 chávena de farinha

* 1/2 colher chá de fermento

Preparação:

Começar por bater a manteiga com o açucar e a gelatina. Acrescentar o ovo batido e a baunilha. Misturar a farinha e o fermento. Pré-aquecer o forno a 200º, estender a massa na bancada polvilhada de farinha e cortar as bolachinhas com corta bolachas. Levar ao forno 6 a 8 minutos.

Espero que gostem mais do que eu :) Uma coisa é certa, ficam muito bonitas e diferentes do habitual e o sabor até é agradável, mas, como já disse, colam demais nos dentes...

Pizza

Olá a todos!! Já "não punha aqui os pés" há alguns diazitos...A verdade é que certas coisas aconteceram (boas...), de tal maneira que tenho a minha cabeça tão cheia de tudo que é difícil ter concentração para cozinhar e para, posteriormente, vir cá postar as receitas...

Mas pronto, cá estou novamente com uma pizza deliciosa que fiz para o almoço...Comprei a massa já pronta, portanto qualquer pessoa faz uma pizza, mas de qualquer maneira aqui fica um exemplo de recheio...

Utilizei:

- frango desfiado

- bacon aos pedacinhos

- ananás em calda

- cebola (para a tomatada e também em meias luas para pôr na pizza)

- queijo ralado

- polpa de tomate

- azeite

- sal, alho em pó, piri-piri, oregãos e louro

Preparação:

Comecei por fazer a tomatada para a pizza que é muito simples: numa panelinha pus azeite e cebola picadinha. Deixei alourar e juntei bastante polpa de tomate, alho em pó, piri-piri, sal, oregãos e 2 folhas de louro. Deixei refogar tudo durante uns minutos e rectifiquei os temperos.

Quando pronta, espalhei a tomatada sobre a base da pizza, coloquei queijo ralado e depois todos os ingredientes bem espalhadinhos. Terminei com queijo ralado e polvilhei a com oregãos. Levei ao forno durante cerca de 15 minutos e ficou prontinha a comer. Tava muito boa. Aliás, está muito boa porque ainda sobrou bastante. E inda bem porque gosto mais dela fria :)

Empadão de Bacalhau

Para o almoço de hoje fiz este belíssimo empadão de bacalhau pla 2a vez e que, tal como da 1a vez, saiu muito bem...É só mais uma das 1000 maneiras de fazer bacalhau, que, quem gostar como eu, vai de certeza apreciar esta receita...

Utilizei:

• bacalhau desfiado
• bacon aos pedacinhos
• puré
• cebola
• ovo
• sal, piri-piri, alho em pó
• azeite

Preparação:

Comecei por dar uma fervura ao bacalhau previamente já demolhado e desfiado. Usei bacalhau já desfiado, mas, mesmo assim, ainda desfiei mais porque acho que são pedaços muito grandes.

Fiz um refogado com azeite e bastante cebola picada aos bocadinhos e coloquei os temperos. Tenham atençao ao sal, pois o bacalhau e o bacon já são bastante salgados. Deixei então alourar a cebola e depois juntei o bacalhau e o bacon. Deixei refogar durante uns minutos e rectifiquei os temperos.

De seguida fiz o puré (eu utilizei do instantaneo). Depois do puré preparado, num pirex de ir ao forno pus o puré e o preparado de bacalhau por camadas, acabando com o puré. Bati um ovo, pincelei e levei ao forno a gratinar. Também fica muito bom se puserem queijo em vez do ovo, ou os dois... E que tal??

Saladinha de atum

Acho que toda a gente sabe fazer uma salada, até mesmo quem não tem grande jeito para a cozinha...No entanto, resolvi postar aqui a saladinha de atum que fiz hoje para o jantar, só para tornar o blog mais fresquinho :)...

Aqui em Dublin não está grande calor, no entanto, até está agradável e, depois da francesinha que comi ontem, uma saladinha é sempre bem vinda, nem que seja para diminuir a culpa não acham??

Utilizei:

- atum

- milho

- azeitonas sem caroço

- queijo fresco

- cenoura

- alface

- couve roxa

- ovo cozido

- ananás em calda

- azeite, sal e vinagre

Comecei por cozer os ovos e cortei-os aos pedacinhos. Cortei a alface, a couve roxa, o ananás e as azeitonas ,já sem caroço, aos bocadinhos. Raspei a cenoura. Coloquei tudo numa saladeira e juntei os outros ingredientes. Temperei com sal, azeite e vinagre e pronto!! Nada mais fácil e melhor: nada mais saudável!!

Bolo de Bolacha Escondido

Este bolo de bolacha escondido é simplesmente delicioso. Já o tinha postado no meu antigo blog, mas, como é tão bom, acho que merece ser postado aqui. Tirei-o de um dos muitos blogs que visito diariamente, mas não me lembro de qual, desculpem.

Temos tudo??

• 1 lata de leite condensado
• a mesma medida da lata de leite condensado, de leite normal
• 5 ovos
• bolacha maria q.b.
• 1 pacote de natas
• 3 colheres de sopa de açucar
• café ou chocolate em pó (eu misturei os 2)
• canela ou chocolate granulado (opcional)

Preparação:

Juntar a lata de leite condensado, o leite normal e as gemas; bater tudo com a batedeira eléctrica e levar ao lume até ferver para engrossar. Colocar numa tigelinha um bocadinho de leite e misturar o café, o chocolate ou ambos. Aquecer e mergulhar as bolachas. Num prato ir pondo por camadas alternadas, o creme e as bolachas, acabando com o creme e pondo sempre tudo de forma a que pareça um bolo redondo.

No final bater as natas com o açucar e envolver as claras já batidas em castelo. Cobrir o bolo com as natas, de modo a esconder as bolachinhas todas. Depois, é só decorar a gosto utilizando canela, chocolate granulado ou o que a vossa imaginação ditar. De seguida, levar ao frigorífico e depois já sabem, é só comer!!

Bolo de Banana

A banana é, sem dúvida alguma, o meu fruto favorito. E aliar a banana e canela a mais alguns ingredientes é a perfeição. Acho que foi a 2a vez que fiz um bolo de banana e, sinceramente, não sei porque não faço mais porque é mesmo delicioso. Este ficou muito fofinho e com um ligeiro travo a canela. Esta receita retirei do blog " O Cantinho da Nanda" . Vale mesmo a pena experimentar, acreditem...


Ingredientes:

* 250g de bananas madurinhas
* 250g de açucar amarelo
* 2 ovos
* 300g de farinha
* 1 colher de chá bem cheia de fermento em pó
* 1 colher de chá de canela em pó
* 100ml de leite
* 100ml de óleo
* margarina e farinha q.b.

Preparação:

Começar por esmagar as bananas com um garfo, juntar o açucar e bater tudo muito bem com a batedeira eléctrica até obter um creme.

Juntar os ovos, o leite e o óleo batendo bem. De seguida, misturar a farinha, o fermento e a canela e juntar ao preparado anterior, envolvendo.

Untar uma forma redonda com margarina e farinha. Levar o bolo ao forno a cerca de 180º durante +/- 45min. Retirar, esperar até amornar e desenformar. Depois é só comer!!! È muito bom morninho... Vai uma fatiazinha??