Francesinha

Ora bem, passei a santa tarde a petiscar. E inda não são 17h!! Comecei por almoçar sopa e umas belas pataniscas que sobraram do jantar de ontem. Depois veio um geladinho para a sobremesa...Passado 1h lá veio a fome e foi uma banana. Agora acabei de tomar um cházinho com 2 torradas com manteiga! E que bem que me soube...E onde fica a francesinha no meio disto tudo?? Simplesmente acho que era capaz de comer agora uma inteirinha, e inda não sei se não farei para o jantar:) Esta já foi feita há algum tempito, mas resolvi postá-la agora...Não que seja muito dificil fazer uma bela francesinha, mas assim já ficam com mais uma receitinha do molho...

Isto de estar o dia todo em casa sem fazer nada não é nada bom para a dieta!! Mas pronto, hoje estou com mais apetite do que tem sido normal para mim. E é tudo por bons motivos, portanto venha a francesinha...

Para o molho utilizei:

• 1 pacote de creme de marisco
• 1 litro de água
• 1 cerveja
• 3 salsichas grandes
• polpa de tomate
• 1 caldo knorr
• 1 colher de sobremesa de mostarda
• 3 folhas de louro
• sal, piri-piri e alho em pó

Preparação:

Pus a água a ferver, misturei à parte o creme de marisco num bocadinho de água e juntei depois à água a ferver. Coloquei todos os ingredientes na panela, todos os temperos, as salsichas cortadas aos bocadinhos e deixei ferver até engrossar. No fim reirei as folhas de louro e passei tudo com a varinha mágica.

E já está!! Deu para muito molho e congelei o restante que ainda permanece na arca à espera da sua oportunidade. Será hoje que o vou usar?? Hmmm...Por minha vontade sim, mas não tenho ingredientes pa rechear as ditas cujas, portanto :(

O recheio fica ao critério de cada um! Quem é do Norte sabe, não é tripeiros?? Eu usei queijo, fiambre, salsichas, chouriço assado (não tinha mais nada, mas ficou muito bem), bife grelhado e acho que foi só; pão de forma claro, tudo tapadinho com queijo, forno com elas e depois é só por o molhinho por cima!! Creceu me agora água na boca, juro!

Macarrão gratinado com atum e bacalhau

Fiz este macarrão com o objectivo de aproveitar umas sobras de bacalhau que se iam estragar se não fossem cozinhados. E bendita a hora em que lhes dei utilidade...

É uma receita fácil, como todas as que posto aqui, e é deliciosa. Mais uma maneira de fazer bacalhau e de cozinhar massa!

Utilizei:

• macarrão
• bacalhau já desfiado
• 1 lata de atum
• 1 lata de milho
• queijo ralado
• cebola
• azeite
• polpa de tomate
• sal, piri-piri e alho

Preparação:

Comecei por picar a cebola muito miudinha, pus numa panela com o azeite e deixei alourar. De seguida, juntei a polpa de tomate e o alho e deixei apurar. Adicionei então o bacalhau já desfiado e cozido e a lata de atum. Juntei todos os temperos e deixei refogar, juntando depois metade da lata de milho.

Á parte cozi o macarrão e depois, num pirex de ir ao forno, coloquei tudo por camadas começando com o preparado de bacalhau e acabando com a massa. Coloquei no fim o queijo ralado por cima e levei a gratinar.

É deliciosa. Não deixem de experimentar!

Coxinhas de frango deliciosas

Hoje a decisão do que fazer para o jantar não estava a ser tarefa fácil. Pensei e repensei, abri a arca e tirei umas coxinhas de frango para irem descongelando. Cá em casa o frango é uma carne bastante apreciada, mas sempre a mesma receita, estufado, assado e tal, cansa um bocadinho...

Então resolvi inventar usando o que cá tinha e seguindo um bocadinho a receita da minha mãe e até tive sorte porque saiu um franguinho super apetitoso!! Opinião unânime cá em casa...

Vamos precisar:

• coxinhas de frango
• 1 embalagem de sopa de cebola instantânea
• 1 pacote de natas
• cerveja
• 1 lata de cogumelos lâminados
• sal fino
• piri-piri

Preparação:

Comecei por colocar as coxinhas de frango num tabuleiro de ir ao forno. Coloquei a sopa de cebola por cima e reguei com cerveja, envolvendo tudo muito bem de modo a que a sopa de cebola se misturasse bem com a cerveja. Levei ao forno cerca de 35 minutos, a 180º, mexendo de vez em quando.

Após os 35 minutos, retirei o frango do forno, juntei uma embalagem de natas (pus mais um bocadinho do que uma), os cogumelos e envolvi tudo muito bem. Temperei com um bocadinho de sal fino (pouquinho porque a sopa de cebola já tem sal) e uma pitadinha de piri-piri. Levei ao forno por mais 20 minutos. E já está!

Digo-vos que já faz parte da minha lista de receitas de frango favoritas...Muito bom mesmo. Servi com arroz branco e salada de tomate. BOM APETITE!

Obrigada Sónia

Obrigada querida Sónia pelo miminho...

Não deixem de visitar o blog desta grande cozinheira...http://cozinhasalexandra.blogspot.com

Acabei de me auto esclarecer sobre o prémio Dardos na Cozinha da Risonha. Obrigada por seres tão explicita:)...Passo então a "copiar" o que diz no blog desta grande cozinheira. Peço perdão por o fazer Risonha, mas assim já esclareço muita gente de certeza.

As regras do Prémio Dardos são as seguintes: "reconhecer os valores que cada blogueiro mostra a cada dia, seu emprenho por transmitir valores culturais, éticos, literários, pessoais, etc...em suma, demonstram criatividade através do pensamento vivo que está e permanece intacto entre as suas letras, entre suas palavras...". As regras são:

1. Aceitar e exibir a distinta imagem e cumprir as regras
2. Linkar o blog do qual recebeu o prémio
3. Escolher 15 blogs para entregar o prémio Dardos

E claro, tal como a Risonha diz, 15 é um bocadinho de mais. Não que não existam 15 bons blogs que o mereçam, mas escolhe-los não é tarefa fácil. Mas deixo aqui 3 então:

http://cemporcentoacucar.blog.com

http://atascadacenourita.blogspot.com

http://ocantinhodananda.blogspot.com

Bolinhos de canela

Já há muito tempo que não fazia um bolo ou umas bolachinhas cá pa casa. Já tinha saudades de meter as mãos na massa e claro, de experimentar o resultado...Até estava com ideias de fazer um bolo hoje, mas como já tinha visto esta receita há muito tempo no blog da Nanda, resolvi então meter mãos à obra e experimentá-los e sabem que mais?? Bendita a hora em que o fiz. São deliciosos e com um travozinho a canela...HMMMMM!!

Vamos precisar:

• 125g de manteiga

• 100g de açucar

• 300 g de farinha

• 1 ovo

• canela em pó q.b.

• manteiga e farinha para untar a forma

Preparação:

Inicialmente misturar a manteiga com o açucar até obter uma massa homogénea. Juntar o ovo e a farinha e mexer bem com as mãos até que a massa se descole do recipiente.

Fazer bolinhas, untando previamente as mãos com a canela de modo a que a massa fique então bem polvilhada de canela.

Colocar num tabuleiro já untado e polvilhado de farinha e levar ao forno médio cerca de 20 a 25 minutos. E já está! Fácil não??

São muito, muito saborosos. Experimentem que não se arrependem!!

Salmão estufado com sopa de cebola

Salmão é um tipo de peixe que eu simplesmente não tolerava. Então grelhado e temperado com limão, nem sequer do cheiro gostava. No entanto, como estou numa terra em que se vê salmão por todo o lado, resolvi experimentar congelado, e até gostei. Faço uma receita muito boa de salmão no forno que postarei um dia destes... Esta é de salmão estufado com um travozinho a sopa de cebola! Fica muito bom...

Ingredientes:

• postas de salmão congelado (ou fresco, se preferirem)


• cebolas


• tomates (ou polpa de tomate)


• azeite


• limão


• sal


• alho em pó


• piri-piri


• oregãos


• 1 embalagem de sopa de cebola

Preparação:

Comecei por temperar as postas de salmão com limão, sal fino e alho em pó. De seguida fiz um refogado com a cebola cortada às meias luas e o azeite e deixai alourar. Juntei de seguida os tomates partidos aos bocadinhos e sem pele. Deixei refogar uns minutos. Temperei com um bocadinho de sal, piri-piri e oregãos. Deixei apaladar e depois passei tudo com a varinha mágica. Coloquei depois um bocadinho do conteúdo da sopa de cebola, água, mexi bem e juntei as postas de salmão. Deixei estufar até o salmão estar cozinhado e servi com arroz branco.

Experimentem! Fica uma receita muito boa mesmo! Bom apetite:)

Mousse de chocolate

Estou de volta!!! Depois de uma óptima semana em Portugal e muitas coisas pelo meio, finalmente arranjei um tempinho para cá vir. Não será por muito tempo pois para a semana volto novamente a Portugal durante mais uns diazitos e depois vou para a minha tão esperada lua de mel:) Acho que é um óptimo motivo para me ausentar, não acham??

Então voltei hoje com uma sobremesa bem docinha, como não poderia deixar de ser. Acho que é mesmo a minha sobremesa favorita...Uma simples mousse de chocolate, receita herdada da minha mãe, mas igual a muitas outras de certeza. Super simples de fazer, vai ser apreciada no jantar de hoje, onde finalmente vamos ser mais que dois...Tenho 3 amigas minhas em Dublin a passar umas mini-férias, portanto acho que vai ser uma noite bem passada.

Ingredientes:

* 1 tablete de chocolate de 200g (eu uso sempre Pantagruel)

* 6 ou 8 ovos

* 6 ou 8 colheres de sopa de açucar (igual ao número de ovos)

* 2 colheres de sopa bem cheias de margarina

Preparação:

Comecei por separar as gemas das claras. Misturei metade do açucar com as gemas e mexi bem. De seguida, em lume brando, ou no microondas, derreti o chocolate com a margarina. Juntei o preparado de chocolate às gemas e ao açucar, bati bem com a batedeira e reservei. Bati as claras em castelo, juntei o resto do açucar e envolvi delicadamente no preprado anterior. E já está. Agora é só levar ao frigorífico por umas horitas e depois devorar. Mesmo sem estar fresca, está óptima que já me certifiquei :)