segunda-feira, 13 de janeiro de 2014

Pão de maçã, passas e nozes


Voltei. E voltei com uma receita divinal que encheu a casa com um cheirinho delicioso. De uma simplicidade incrivel e um sabor ainda melhor. Barrado com manteiga torna-se irresistivel. Parece mesmo que estou a vender um produto :) Não deixem de experimentar este pãozinho!

Ingredientes:

* 750g de maçãs cortadas em quartos (reduzi para 500g)
* 100g de açucar
* 150g de uvas passas
* 500g de farinha
* 1 colher e meia de sopa de fermento em pó
* 1 colher de sopa de cacau
* 1 colher de chá de canela
* 200g de nozes ( reduzi para 180g)

Preparação:

Pré-aquecer o forno a 180º. Colocar a maçã no copo da bimby e picar 5 seg na vel 5, ajudando com a espátula. Retirar e reservar.
Colocar no copo o açucar, as passas, a farinha, o fermento, o cacau, a canela e misturar 10seg na vel 3.
Juntar a maçã picada, as nozes, envolver com a espátula e amassar 3 min na vel espiga.
Colocar a massa numa forma de bolo inglês untada e polvilhada e levar ao forno cerca de 50 a 60 minutos. 
Deixar arrefecer na forma durante cerca de 15 minutos e depois desenformar numa rede de arrefecimento. Deixar arrefecer totalmente antes de cortar às fatias. Que foi obviamente o que não fiz! Comi logo quentinho, barrado com manteiga :)

(Receita retirada do livro "Bimby - Receitas com história")