Sobremesa surpreendentemente agradável

Esta sobremesa saiu muito, mas muito melhor do que eu esperava. Tão bom que comemos agora o resto que faltava. Não tenho foto, peço desculpa!

Ingredientes:

* 1 gelatina de pêssego
* 1 lata de conserva de pêssego
* biscoitos de champanhe q.b.
* 1 pacote de natas
* 3 colheres de sopa de açucar

Preparação:

Fazer a gelatina de véspera e deixar solidificar. No dia seguinte, usar a calda de pêssego da lata de conserva e mergulhar os biscoitos de champanhe durante 1 ou 2 minutos. Colocar os biscoitos por cima da gelatina já solidificada. De seguida, dispor o pêssego cortado aos bocadinhos por cima dos biscoitos. Por fim, bater as natas com o açucar e pôr por cima do pêssego. Levar ao frigorífico até ficar fresco.
Bom apetite.

Espero que gostes Kiki:)

6h40 da manhã, batidos e iogurtes

Há dias que começam muito bem. Outros nem por isso...A Mia despertou às 6h! Cada dia mais cedo, portanto questiono-me até onde isto irá parar, mas adiante...Tem sido complicado dar-lhe pequeno-almoço. Cerelas não quer. leite não bebe o suficiente. Pão depende dos dias. A única coisa que quer e toma com satisfação é um iogurte líquido. Ontem fiz na bimby, deixei a fermentar durante a noite e então às 6h40 estava a por os ditos cujos nas garrafinhas. Pediu-me um, dei-lhe e disse que era lixo!! Vou acreditar que foi por não estarem frescos, pois são de banana, estão realmente bons, muito semelhantes aos que costuma beber!!
Não convencida pensei em fazer-lhe um batido fresquinho e por na garrafinha do iogurte. Fiz um batido com leite, morangos, cereais e um bocadinho de açucar. Ficou delicioso, fresquinho. Disse que não gostava. Bebi-o eu!! Enfim...Vou respirar fundo e tentar animar o meu dia!

Iogurte líquido de banana

Ingredientes:

* 2 bananas
* 1 iogurte liquido (o que pus tinha sabor a morango)
* 80g de açucar
* 1000g de leite

Preparação:

No copo da bimby colocar as bananas e o açucar. Picar tudo 5 seg na vel 5. De seguida programar 10 min, vel 2, temp varoma. Retirar o copo da base e deixar arrefecer. Quando quase frio adicionar o leite e o iogurte e mexer durante 4 min, temp 50, vel 4. Retirar o copo da base, colocar dentro dum saco térmico e abafar bem com uma manta. Deixar estar assim durante cerca de 8h. Depois colocar o copo na bimby e bater 10seg, vel 4. Distribuir por garrafinhas e levar ao frigorifico.

Batido de morango e cereais

Ingredientes:

* 4 morangos congelados
* 2 colheres de sopa de cereais cheerios
* 200ml de leite
* açucar a gosto

Preparação:

Colocar todos os ingredientes no copo da bimby e mexer 40 seg na vel 9!

Obviamente que não tenho fotos......

Nota acrescentada: após 6h no frigorifico os iogurtes estão exactamente como os de compra de sabor a banana. A polpa, o sabor, tudo. Bendita bimby que me faz poupar uns trocos valentes. É que aqui o preço dos iogurtes líquidos é um roubo, uns 4 euros por 6!!!! Vou dar outro à Mia ao lanche para ver se sua excelência já gosta. Se não gostar, que beba leite!!!

Nota acrescentada II: chegou da creche e bebeu 2 iogurtes:) Linda!

Crumble de maçã

Esta sobremesa deliciosa foi feita ontem de manhã (é a vantagem da Mia me tirar da cama antes das 7h!!). Já tinha provado crumble, mas sinceramente não fiquei nada fã. No entanto, lembrei-me ontem de experimentar e em boa hora o fiz, ficou simplesmente delicioso. A repetir, sem dúvida.

Ingredientes:

* 4 maçãs
* canela em pó q.b.
* 2 colheres de sopa de vinho do Porto
* 3 colheres de sopa de compota de morango
* sumo de 1 limão

Para o crumble:

* 100g de nozes
* 175g de farinha
* 85g de açucar
* 85g de manteiga

Preparação:

Descasquei as maçãs, parti-as em 4 e coloquei-as no copo da bimby. Piquei-as durante uns segundos na vel 7. Não convém que fiquem completamente desfeitas. Coloquei-as num pirex que dê para ir ao forno e salpiquei-as com canela em pó. Juntei a compota de morango com o vinho do porto e o sumo de limão e aqueci no microondas, misturando tudo muito bem. Coloquei por cima das maçãs e reservei.
Para fazer o crumble, pus as nozes no copo, piquei-as uns segundos na vel 10, sem ficarem totalmente pulverizadas. Jutei a farinha, açucar e manteiga e programei 15 seg na vel 6. No fim coloquei o crumble por cima das maçãs, sem calcar e levei ao forno a 180º durante cerca de 20 min, até ficar douradinho.
Servi morno com uma bola de gelado!

Bolo de pêssego e iogurte

Não pode faltar um bolinho cá em casa e o último já tinha acabado há alguns dias... Foi a 1ª vez que usei pêssego em calda num bolo e ficou delicioso.

Ingredientes:

* 5 ovos
* 330 g de açucar
* 240 g de farinha
* 1 iogurte de pêssego
* 130 g de pêssego em calda
* 40 g da calda do pêssego
* 40 g de óleo
* 1 colher de chá de fermento

Preparação:

No copo da bimby colocar a borboleta e os ovos. Programar 6 min, temp 37, vel 4. De seguida a mesma velocidade e tempo, mas sem temperatura. Retirar a borboleta e juntar o pêssego. Picar alguns segundos na vel 8. De seguida juntar todos os outros ingredientes com excepção da farinha e do fermento e programar 4 min, vel 4. Por fim colocar a farinha e o fermento e misturar tudo 10 seg na vel 6. Levar ao forno médio, pré-aquecido, cerca de 30 minutos.
Bom apetite!

Bolo de côco e ananás

Hoje tou com 0% de paciência e 200% de cansaço, esgotamento, etc...O dia de ontem foi de trabalho e muito cansativo. A noite, que deveria ter sido para recarregar energias, brindou-me com um intervalo de 3 horas no meu sono, dado que a Mia resolveu dormir pessimamente. Enfim, tou em piloto automático hoje...
Este bolinho não foi feito hoje, pois não tenho sequer capacidades para pôr ingredientes na bimby. Até quero ver como vai aparecer o jantar na mesa hoje...

Ingredientes:

* 6 ovos
* 2 chávenas de açucar
* 2 chávenas de farinha
* 1 chávena de côco ralado
* cerca de 5 rodelas de ananás de conserva
* 1 chávena do sumo de ananás
* 1 colher de chá de fermento

Preparação:

Colocar a borboleta no copo da bimby, os ovos inteiros e programar 6 min, temp 37, vel 4. De seguida programar a mesma vel e tempo, mas sem temperatura. Retirar a borboleta, por o ananás aos bocadinhos e picar uns segundos na velocidade 7. Adicionar depois o resto dos ingredientes, com excepção da farinha e do fermento. Mexer durante 4 min, na vel 4. Por fim juntar a farinha e o fermento e envolver tudo durante 10 seg, na vel 6. Colocar numa forma untada e polvilhada e levar ao forno médio, pré-aquecido cerca de 40 minutos. Ficou muito, muito bom!

Bolo de compota de fruta e côco

Este bolo surgiu na necessidade de gastar uns boiões de fruta que comprei para a Mia e que ela não gostou. Já os tenho em casa há meses, mas só hoje me lembrei de os utilizar num bolo. Em boa hora o fiz. Ficou delicioso.

Ingredientes:

* 6 ovos
* 2 chávenas de açucar
* 2 chávenas de farinha
* 1/4 de chávena de óleo
* 1/4 de chávenda de água morna
* 1 compota de fruta (usei de frutas variadas)
* 60g de côco ralado
* 1 colher de chá de fermento em pó

Preparação:

Colocar a borboleta na bimby e adicionar os ovos. Programar 6 min, temp 37, vel 3. De seguida, marcar o mesmo tempo e velocidade mas sem temperatura. Juntar depois todos os ingredientes menos a farinha e o fermento e mexer tudo 4 min, vel 4. Por fim juntar a farinha e o fermento, 10 seg, vel 6. Levar ao forno a 180º durante cerca de 40 minutos!!

Sumo de maçã

A bimby é maravilhosa na execução de muitos pratos, mas há duas coisas em que nunca falha: sopas e sumos!! Ontem foi sumo de tangerina, hoje foi a vez de sumo de maçã! A Mia adorou e eu também e não gosto nada se sumo de maçã de compra!!

Ingredientes:

* 3 maçãs vermelhas

* açucar a gosto

* 500g de água

Preparação:

Descasquei e tirei o caroço às maçãs, parti-as em gomos e coloquei no cesto da bimy. Adicionei cerca de 3 colheres de sopa de açucar e a água. Programei cerca de 40 seg, vel 9 e já está!! Delicioso!!!

Banoffee Pie do Jamie Oliver

Não sei se aí em Portugal dá o programa do Jamie Oliver Jamie´s 30 Minute Meals. Aqui dá todos os dias e eu não perco. O Jamie apresenta sempre receitas bastante interessantes, simples e rápidas de fazer. No último programaque vi, fez para sobremesa a famosa Banoffe Pie mas uma versão rápida que eu resolvi experiemtar hoje, mas com algumas alterações. Ficou bastante saborosa e é tão rápida de fazer...

Ingredientes:

* 4 bananas

* 10 colheres de sopa de açucar

* 2 pacotes de natas

* 100ml de leite

* 1 base de bolo de compra

* raspas de chocolate ou 1 tablete de chocolate

* 2 a 3 colheres de sopa de caramelo

Preparação:

Inicialmente coloquei 5 colheres de sopa de açucar numa frigideira e levei ao lume de maneira a que ficasse um pouco torrado. Na bimby misturei 2 bananas com o leite durante alguns segundos na velocidade 10. Juntei depois este preparado ao açucar. Como não ficou uma mistura homogénea, coloquei tudo na bimby e misturei na velocidade 8 durante alguns segundos. Coloquei isto por cima da base de bolo e deixei arrefecer. Quando frio dispus 2 bananas às rodelas por cima. De seguida bati as natas com 5 colheres de sopa de açucar e o caramelo e coloquei po cima. Enfeitei com raspas de chocolate que raspei de uma tablete usando uma faca. Levei ao frigorifico por algumas horas e comi:)

Gelado de morango com chocolate

É incrivel como é que eu tenho a bimby há tanto tempo e nunca tinha lá feito um gelado!! Logo eu que adoro gelados. Mas pronto, fiz hoje:) Ficou super cremoso e uma delicia que eu já provei!!!

Igredientes:

* uma embalagem de morangos congelados

* uma lata de leite evaporado congelada

* 120g de açucar

* 2 claras

* 1 pacote de natas bem frio

* chocalte granulado

Preparação:

Comece por colocar o açucar no copo da bimby e vaporize alguns segundos na velocidade 10. De seguida adicione os morangos, reservando alguns, e pressione o botão turbo algumas vezes para os desfazer. Adicione o leite evaporado aos cubinhos (pode ser congelado em cuvetes para o gelo), as natas e as claras. Programe 4 min, vel 9. De seguida adicione os morangos reservados partidos aos bocadinhos e o chocolate granulado e envolva bem. Pode servir de imediato, pois fica tipo uma mousse gelada ou pode levar ao congelador. De qualquer das maneiras fica divinal!

Bolo de iogurte de framboesa com pêra e nozes

Eu gosto de fazer bolos de iogurte pois são muito versáteis. Primeiro podemos escolher o aroma do iogurte e depois dá para adicionar os ingredientes que quisermos. Resolvi usar iogurte de framboesa e adicionei pêra e nozes. Penso que foi a primeira vez que fiz um bolo com pêra...E ficou delicioso. Muito húmido, muito fofinho!

Ingredientes:

* 1 iogurte de framboesa

* 2 pêras pequenas
* nozes q.b.

* 4 ovos

* 250g de açucar

* 150g de farinha

* 100g de óleo

* 1 colher de sobremesa de fermento em pó

* 1 colher de café de essência de baunilha

* margarina e farinha para a forma

Preparação:

Comecei por colocar as nozes e as pêras, sem casca nem caroços, no copo da bimby. Piquei grosseiramente uns segundos na velocidade 4. De seguida adicionei os ovos e o açucar e programei 5 min, vel 4, temp 37º. Depois o mesmo tempo e velocidade, mas sem temperatura. Juntei depois o iogurte e o óleo e mexi 5 seg na vel 4. Por fim a baunilha, farinha e fermento, 10 seg, vel 4. Coloquei tudo numa forma previamente untada com margarina e polvilhada com farinha e levei ao forno a cerca de 180º até estar cozido.

Sobremesa de morango

Os morangos aqui são um fruto consideravelmente caro. No entanto de 2 caixas com 300g cada que comprei, não encontrei um único morango podre, verde ou que não fosse doce. São caros, mas valem realmente a pena, parecem daqueles morangos que por vezes se encontram nos jardins, docinhos como mel. Uma das caixas comemos simples e usei também para as papas de fruta da Mia e a outra caixa resolvi usá-la nesta sobremesa deliciosa que retirei do blog Desastres Culinários.

Ingredientes:

* morangos q.b.

* 100ml de leite

* 1 lata de leite condensado

* 1 pacote de gelatina em pó de morango

* 2 pacotes de natas

* 5 colheres de sopa de açucar

* restos de bolo de chocolate (eu usei torta de chocolate)

Preparação:

Parta o bolo de chocolate aos bocadinhos e coloque no fundo de tacinhas individuais e reserve. Aqueça no microondas o leite e junte depois a gelatina em pó, mexendo bem até esta se desfazer. Num tacho coloque este preparado e adicione o leite condensado e leve ao lume até engrossar, mexendo de vez em quando. Quando pronto, coloque por cima do bolo de chocolate e deixe arrefecer. Após estar frio disponha morangos às rodelas por cima do preparado de gelatina. Bata as natas adicionando as 5 colheres de açucar e coloque por cima dos morangos. Decore a gosto e sirva frio.

Bom apetite!!!

Mousse de kiwi

Ora hoje cheguei a uma grande conclusão: é bom já não estar a trabalhar:) Chamem-me preguiçosa, ou o que quiserem, o que por acaso até nem sou, mas é bom acordar de manhã (mesmo depois de uma noite mal dormida), tomar o pequeno-almoço, arrumar as minhas coisas, tratar das coisas da minha bebé, planear o almoço e jantar com calma, fazer umas sobremesas e ter tempo para ter a casa como eu gosto, de fazer as minhas compras e de viver sem stress. E, se o marido estiver de folga, poder estar com ele, conversar, sair ou fazer o que nos apetecer...Eu gosto muito da minha profissão, não pensem que não, mas não estou na área que realmente adoro (obstetricia), mas, mesmo assim, trabalho num serviço onde todos são simpáticos e onde tenho uma excelente relação com toda a gente, mas não posso negar que não é a área que mais me apaixona...Vou estar em casa no minimo 6 meses, começando amanhã a minha oficial licença de maternidade; acredito que daqui a um tempo vou querer muito voltar ao trabalho ; ou talvez não...

E pronto, numa das minhas tardes por casa, resolvi experimentar esta mousse de kiwi que encontrei numa revista de culinária. É simples de fazer, docinha, nutritiva e faz bem aos intestinos:)

Ingredientes:

• 5 kiwis


• 200g de açucar


• 7 folhas de gelatina


• 3 colheres de sopa de água


• 2 pacotes de natas

• óleo para untar

Preparação:

1. Começar por demolhar as folhas de gelatina em água fria e reservar. Descascar os kiwis e cortá-los em pedacinhos pequenos.

2. Num tacho, colocar o açucar, a água e os kiwis e levar ao lume brando, mexendo de vez em quando, até obter uma calda.

3. De seguida, retirar do lume, triturar tudo com a varinha mágica e adicionar as folhas de gelatina já demolhadas, mexendo muito bem para se desfazerem. Deixar arrefecer.

4. Bater as natas em chantilly bem firme e envolver no preparado anterior. Verter para uma forma previamente untada com óleo e levar ao frigorífico pelo menos 6 horas.

5. Desenformar e servir fresquinha!

Bolo de laranja e côco

Acabaram-se os bolinhos deliciosos que fiz há alguns dias, portanto toca a fazer mais alguma coisinha doce pa ter cá em casa. Resolvi então fazer este bolinho de laranja e côco que ficou muito fofinho.

Ingredientes:

* 300g de açucar

* 130g de margarina

* 230g de farinha

* 1 colher de sopa de fermento em pó

* 6 ovos

* sumo de 3 laranjas

* 3 colheres de sopa de côco em pó

Preparação:

Comecei por untar uma forma redonda com margarina e farinha. Num pirex, misturei muito bem o açucar com a margarina, utilizando a batedeira eléctrica. Adicionei o sumo das laranjas e mexi bem. De seguida, juntei os ovos inteiros, mexendo bem entre a adição de cada um. Depois juntei o côco e finalmente adicionei a farinha e o fermento, envolvendo bem, sem bater. Coloquei na forma e levei ao forno a 180º durante cerca de 35 minutos.

Tacinhas iluminadas...

...iluminadas plo sol e plo nosso amor:) Estou romântica hoje, sim!! Não ia pôr esta foto porque a qualidade não é das melhores, mas acabei por gostar dela!! Esta foto, minha e do meu marido, foi tirada na nossa lua-de-mel, no cruzeiro que fizemos. E as tacinhas apetitosas foram feitas para o mais guloso cá da casa...Que por acaso até acho que sou eu:) Não havia nenhuma sobremesa docinha e como ainda aqui tinha restos do pão de ló, resolvi aproveitá-los.

Utilizei:

* restos de pão de ló

* 1 pacote de natas

* 1 lata de leite condensado

* ananás em lata

* sumo do ananás

* chocolate granulado

Preparação:

Muito fácil, como não podia deixar de ser! Bati as natas e juntei a lata de leite condensado. Parti o pão de ló aos bocadinhos e enxaropei-o com o sumo de ananás. Parti também o ananás aos pedacinhos. De seguida é só colocar tudo por camadas em tacinhas, dispondo os diferentes ingredientes como preferirem. Numa das tacinhas fiz também uma camada com chocolate granulado, que ficou muito bom! Não se esqueçam de enxaropar muito bem o pão de ló com o sumo.
Aqui estão elas, duas sem chocolate e uma mais pequenina com chocolate granulado. Para a próxima ponho chocolate em todas que fica bem melhor. Com morangos também deve ficar bem interessante!

Taça de ananás e chocolate

Faltava aqui alguma coisinha doce. O meu blog realmente anda muito salgadinho, não anda? Mas eu até acho que tenho uma explicação: é que desde que estou grávida que prefiro os salgados aos doces. Não é que não coma doces, mas já não tenho aquela vontade louca que tinha antes; já não sou doida por chocolate como era. Será que estou curada??:) Prefiro mesmo uma bela duma sopa, uma feijoada ou francesinha...

Mas hoje resolvi então fazer uma sobremesa cá para casa. Depois de pesquisar encontrei esta taça de ananás e chocolate numa revista de culinária antiga que aqui tenho chamada "O melhor da cozinha Portuguesa-Doces".

Ingredientes:

* 100g de chocolate de barra

* 3dl de natas

* 3dl de leite

* 1 vagem de baunilha (eu usei em pó)

* 100g de açucar

* 1 colher de sopa de maisena

* 3 gemas

* 50g de açucar em pó

* 200g de ananás

Preparação:

Picar o chocolate e levar ao lume em banho maria juntamente com 1dl de natas. Mexer de vez em quando até dissolver completamente. Deixar arrefecer e ferver o leite com a baunilha.

Á parte misturar o açucar com a maisena e as gemas. Juntar o leite aos poucos e mexendo sempre e levar a lume brando, não parando de mexer, até engrossar. Remover do calor e deixar arrefecer.

Entretanto bater o resto das natas com o açucar em pó.

De seguida distribuir o chocolate pelo fundo de uma taça, sobrepor uma camada de creme de gemas e por último as natas.
Cubrir, depois, com uma rodela de ananás e terminar com as natas. levar ao frigorífico e deliciar-se!

É delicioso! Provei mesmo antes de estar fresco só para me certificar que não haveria perigo para os outros:). Tem uma textura muito suave e o ananás dá um toque muito bom.Experimentem!!

Bolo de Banana

A banana é, sem dúvida alguma, o meu fruto favorito. E aliar a banana e canela a mais alguns ingredientes é a perfeição. Acho que foi a 2a vez que fiz um bolo de banana e, sinceramente, não sei porque não faço mais porque é mesmo delicioso. Este ficou muito fofinho e com um ligeiro travo a canela. Esta receita retirei do blog " O Cantinho da Nanda" . Vale mesmo a pena experimentar, acreditem...


Ingredientes:

* 250g de bananas madurinhas
* 250g de açucar amarelo
* 2 ovos
* 300g de farinha
* 1 colher de chá bem cheia de fermento em pó
* 1 colher de chá de canela em pó
* 100ml de leite
* 100ml de óleo
* margarina e farinha q.b.

Preparação:

Começar por esmagar as bananas com um garfo, juntar o açucar e bater tudo muito bem com a batedeira eléctrica até obter um creme.

Juntar os ovos, o leite e o óleo batendo bem. De seguida, misturar a farinha, o fermento e a canela e juntar ao preparado anterior, envolvendo.

Untar uma forma redonda com margarina e farinha. Levar o bolo ao forno a cerca de 180º durante +/- 45min. Retirar, esperar até amornar e desenformar. Depois é só comer!!! È muito bom morninho... Vai uma fatiazinha??