domingo, 17 de agosto de 2008

Doce de leite condensado e bolacha


Retirei esta maravilha do blog 100% Açucar e é simplesmente de-li-ci-o-so!! É a 2ª vez que o faço e tenho mesmo que repeti-lo mais vezes. É muito docinho pois leva leite condensado e tem um ligeiro travo a café.
Da 1ª vez fiz com bolachas digestivas porque não tinha bolacha maria e, sinceramente, acho que até fica melhor.

Vamos precisar:

  • 1 lata de leite condensado
  • a mesma medida de leite normal (usando a lata de leite condensado)
  • bolacha maria q.b.
  • café ou chocolate em pó
  • 1 pacote de natas
  • açucar
  • 6 gemas

Preparação:

Numa panelinha colocar as gemas, o leite condensado e o leite normal. Mexer bem e levar a lume brando até engrossar, mexendo de vez em quando. Retire e deixe arrefecer.

Á parte bata o pacote de natas com 3 ou 4 colheres de sopa de açucar. Num prato faça uma mistura de café e aqueça. Pode também usar chocolate em pó em vez do café, ou então os 2, que foi o que eu fiz.

Depois de tudo pronto comece a pôr por camadas, começando com o creme amarelo, as bolachas maria molhadas em café e por fim as natas. Eu pus 3 camadas de cada. Por fim leve ao frigorífico e devore bem fresquinho!

sábado, 16 de agosto de 2008

Bolachinhas de gelatina


Fiz estas bolachinhas com óptimo aspecto, porque realmente achei interessante usar a gelatina para fazer bolachas, achei diferente. No entanto, não gostei muito do resultado, pois acho que colam muito aos dentes. De qualquer forma aqui fica a receita para experimentarem e me dizerem o resultado. Provavelmente as minhas bolachinhas não sairam como o esperado...Retirei a receita da Cozinha da Risonha.

Ingredientes:

* 3/4 chávena de margarina

* 1/2 chávena de açucar

* 1 pacote de gelatina (eu usei de morango)

* 1 ovo batido

* 1/2 colher de chá de baunilha

* 1+3/4 chávena de farinha

* 1/2 colher chá de fermento

Preparação:

Começar por bater a manteiga com o açucar e a gelatina. Acrescentar o ovo batido e a baunilha. Misturar a farinha e o fermento. Pré-aquecer o forno a 200º, estender a massa na bancada polvilhada de farinha e cortar as bolachinhas com corta bolachas. Levar ao forno 6 a 8 minutos.

Espero que gostem mais do que eu :) Uma coisa é certa, ficam muito bonitas e diferentes do habitual e o sabor até é agradável, mas, como já disse, colam demais nos dentes...

Pizza

Olá a todos!! Já "não punha aqui os pés" há alguns diazitos...A verdade é que certas coisas aconteceram (boas...), de tal maneira que tenho a minha cabeça tão cheia de tudo que é difícil ter concentração para cozinhar e para, posteriormente, vir cá postar as receitas...
Mas pronto, cá estou novamente com uma pizza deliciosa que fiz para o almoço...Comprei a massa já pronta, portanto qualquer pessoa faz uma pizza, mas de qualquer maneira aqui fica um exemplo de recheio...

Utilizei:

- frango desfiado

- bacon aos pedacinhos

- ananás em calda

- cebola (para a tomatada e também em meias luas para pôr na pizza)

- queijo ralado

- polpa de tomate

- azeite

- sal, alho em pó, piri-piri, oregãos e louro

Preparação:

Comecei por fazer a tomatada para a pizza que é muito simples: numa panelinha pus azeite e cebola picadinha. Deixei alourar e juntei bastante polpa de tomate, alho em pó, piri-piri, sal, oregãos e 2 folhas de louro. Deixei refogar tudo durante uns minutos e rectifiquei os temperos.

Quando pronta, espalhei a tomatada sobre a base da pizza, coloquei queijo ralado e depois todos os ingredientes bem espalhadinhos. Terminei com queijo ralado e polvilhei a com oregãos. Levei ao forno durante cerca de 15 minutos e ficou prontinha a comer. Tava muito boa. Aliás, está muito boa porque ainda sobrou bastante. E inda bem porque gosto mais dela fria :)

segunda-feira, 11 de agosto de 2008

Empadão de Bacalhau


Para o almoço de hoje fiz este belíssimo empadão de bacalhau pla 2a vez e que, tal como da 1a vez, saiu muito bem...É só mais uma das 1000 maneiras de fazer bacalhau, que, quem gostar como eu, vai de certeza apreciar esta receita...

Utilizei:
  • bacalhau desfiado
  • bacon aos pedacinhos
  • puré
  • cebola
  • ovo
  • sal, piri-piri, alho em pó
  • azeite

Preparação:

Comecei por dar uma fervura ao bacalhau previamente já demolhado e desfiado. Usei bacalhau já desfiado, mas, mesmo assim, ainda desfiei mais porque acho que são pedaços muito grandes.

Fiz um refogado com azeite e bastante cebola picada aos bocadinhos e coloquei os temperos. Tenham atençao ao sal, pois o bacalhau e o bacon já são bastante salgados. Deixei então alourar a cebola e depois juntei o bacalhau e o bacon. Deixei refogar durante uns minutos e rectifiquei os temperos.

De seguida fiz o puré (eu utilizei do instantaneo). Depois do puré preparado, num pirex de ir ao forno pus o puré e o preparado de bacalhau por camadas, acabando com o puré. Bati um ovo, pincelei e levei ao forno a gratinar. Também fica muito bom se puserem queijo em vez do ovo, ou os dois... E que tal??










sexta-feira, 8 de agosto de 2008

Saladinha de atum


Acho que toda a gente sabe fazer uma salada, até mesmo quem não tem grande jeito para a cozinha...No entanto, resolvi postar aqui a saladinha de atum que fiz hoje para o jantar, só para tornar o blog mais fresquinho :)...
Aqui em Dublin não está grande calor, no entanto, até está agradável e, depois da francesinha que comi ontem, uma saladinha é sempre bem vinda, nem que seja para diminuir a culpa não acham??

Utilizei:

- atum

- milho

- azeitonas sem caroço

- queijo fresco

- cenoura

- alface

- couve roxa

- ovo cozido

- ananás em calda

- azeite, sal e vinagre

Comecei por cozer os ovos e cortei-os aos pedacinhos. Cortei a alface, a couve roxa, o ananás e as azeitonas ,já sem caroço, aos bocadinhos. Raspei a cenoura. Coloquei tudo numa saladeira e juntei os outros ingredientes. Temperei com sal, azeite e vinagre e pronto!! Nada mais fácil e melhor: nada mais saudável!!

Bolo de Bolacha Escondido


Este bolo de bolacha escondido é simplesmente delicioso. Já o tinha postado no meu antigo blog, mas, como é tão bom, acho que merece ser postado aqui. Tirei-o de um dos muitos blogs que visito diariamente, mas não me lembro de qual, desculpem.
Temos tudo??
  • 1 lata de leite condensado
  • a mesma medida da lata de leite condensado, de leite normal
  • 5 ovos
  • bolacha maria q.b.
  • 1 pacote de natas
  • 3 colheres de sopa de açucar
  • café ou chocolate em pó (eu misturei os 2)
  • canela ou chocolate granulado (opcional)

Preparação:

Juntar a lata de leite condensado, o leite normal e as gemas; bater tudo com a batedeira eléctrica e levar ao lume até ferver para engrossar. Colocar numa tigelinha um bocadinho de leite e misturar o café, o chocolate ou ambos. Aquecer e mergulhar as bolachas. Num prato ir pondo por camadas alternadas, o creme e as bolachas, acabando com o creme e pondo sempre tudo de forma a que pareça um bolo redondo.

No final bater as natas com o açucar e envolver as claras já batidas em castelo. Cobrir o bolo com as natas, de modo a esconder as bolachinhas todas. Depois, é só decorar a gosto utilizando canela, chocolate granulado ou o que a vossa imaginação ditar. De seguida, levar ao frigorífico e depois já sabem, é só comer!!

quinta-feira, 7 de agosto de 2008

Bolo de Banana


A banana é, sem dúvida alguma, o meu fruto favorito. E aliar a banana e canela a mais alguns ingredientes é a perfeição. Acho que foi a 2a vez que fiz um bolo de banana e, sinceramente, não sei porque não faço mais porque é mesmo delicioso. Este ficou muito fofinho e com um ligeiro travo a canela. Esta receita retirei do blog " O Cantinho da Nanda" . Vale mesmo a pena experimentar, acreditem...


Ingredientes:

* 250g de bananas madurinhas
* 250g de açucar amarelo
* 2 ovos
* 300g de farinha
* 1 colher de chá bem cheia de fermento em pó
* 1 colher de chá de canela em pó
* 100ml de leite
* 100ml de óleo
* margarina e farinha q.b.

Preparação:

Começar por esmagar as bananas com um garfo, juntar o açucar e bater tudo muito bem com a batedeira eléctrica até obter um creme.
Juntar os ovos, o leite e o óleo batendo bem. De seguida, misturar a farinha, o fermento e a canela e juntar ao preparado anterior, envolvendo.
Untar uma forma redonda com margarina e farinha. Levar o bolo ao forno a cerca de 180º durante +/- 45min. Retirar, esperar até amornar e desenformar. Depois é só comer!!! È muito bom morninho... Vai uma fatiazinha??




Massa Chinesa


E no meio de tanta doçaria, faltava aqui uma comidinha salgada. Na semana passada fiz esta deliciosa massa chinesa pela primeira vez e não me sai nada mal. Eu gosto muito de comida chinesa mas, sinceramente, depois daquela polémica em relação aos restaurantes chineses, nunca mais pus os pés num. E quando ia, nunca comia massa, mas resolvi experimentar e ficou muito boa.

Utilizei:
  • massa chinesa
  • pimentos (um amarelo e um verde)
  • bifes de perú
  • Couve lombarda
  • 1 lata de cogumelos
  • azeite
  • sal
  • piri-piri
  • alho em pó
  • molho de soja

Fiz assim:

Comecei por partir os bifinhos em tirinhas e temperei com molho de soja. De seguida coloquei numa frigideira um bocadinho de azeite e alho em pó e coloquei os pimentos em tirinhas, a couve lombarda partida também aos bocadinhos e os cogumelos e deixei saltear. Temperei também com molho de soja, piri-piri e sal (pouquinho). Deixei marinar. Após a couve, os pimentos e os cogumelos estarem mais ou menos cozinhados adicionei as tirinhas de perú e deixei cozinhar, rectificando todos os temperos.

Cozi a massa chinesa (fica pronta em 5 minutos, o que é óptimo) e juntei-a ao preprado anterior. Deixei refogar cerca de 10 minutos e voilá!!Deliciosa!! Um prato que definitivamente vou repetir...Embora o bambú e os rebentos de soja façam cá falta, mas aqui não é muito fácil de encontrar; mas fica para uma próxima... Ah, e usem e abusem do molho de soja, pois quanto mais, melhor...

quarta-feira, 6 de agosto de 2008

Bolachinhas de manteiga



Aqui ficam umas bolachinhas deliciosas para acompanhar um cházinho ou um café...Descobri esta receita há alguns anos atrás numa revista "cor-de-rosa" mas não me lembro qual...São óptimas e conservam-se durante muito tempo fresquinhas.

Ingredientes:
  • 200g de manteiga

  • 200g de açucar

  • 1 ovo

  • 10g de fermento em pó

  • 300g de farinha

  • sumo de limão

  • manteiga e farinha q.b.

Preparação:

Comece por ligar o forno a 190º. De seguida unte um tabuleiro com manteiga e polvilhe de farinha. Amasse a manteiga com o açucar e um pouco de sumo de limão até obter um creme. Misture o ovo, o fermento e a farinha até obter consistência. Estenda a massa com espessura +/- de 3mm e corte com o corta bolachas. Quanto mais fininha estiver a massa, mais estaladiças ficam. Vai ao forno e estejam atentos porque estão prontos cerca de 5min depois.

Cobri algumas bolachinhas com um creme de baunilha muito bom que há aqui à venda (já vem pronto) e com chocolate granulado. Mas ficam deliciosas mesmo sem cobertura. Experimentem!! Bom apetite!!



Mousse de Caramelo


Então para começar aqui vai uma receita bem fresquinha que acabei de fazer. Na minha família é apelidada de chicla porque realmente é muito consistente, mas é deliciosa...

É facílima de fazer e bem docinha!!Ideal para os dias de Verão!!

Ingredientes:
  • 1 lata de leite condensado
  • 4 folhas de gelatina

  • 3 ovos

  • 100ml de caramelo líquido

  • 1 pitadinha de sal

Preparação:

Muito simples. Comece por juntar as gemas e o caramelo numa panelinda e leve ao lume. Quando quente junte as folhas de gelatina previamente demolhadas em água fria e mexa muito bem sem parar para evitar a formação de grumos.Leve novamente ao lume e mexa sempre até engrossar. Retire e deixe arrefecer ligeiramente.

Bata as claras em castelo e envolva lentamente o leite condensado e de seguida o preparado de caramelo. Leve ao frigorífico e sirva bem fresquinho!! Bom apetite!!


Olá a todos!!


Olá a todos!!! Estou a "inaugurar" neste preciso momento o meu novo blog!! Já tinha criado um, mas, como estava a dar-me mais problemas que satisfação resolvi mudar.
Espero que seja do agrado de todos e que se deliciem a ler e a experimentar as minhas receitas. Não pretendo ensinar ninguém, mas sim aprender com todos vocês, até porque sou muito novinha nestas andanças da cozinha!!
Divirtam-se!!!