quarta-feira, 10 de abril de 2013

4 anos



Feitos ontem!! Um dia em cheio, com muita brincadeira, correria, bolos, parabéns, prendas e mimos dos amiguinhos da pré-escola, dos avós que vieram cá passar uns dias, dos pais e do irmão, claro!! No Domingo há mais a triplicar. A minha casa será invadida por 12 amigos da Mia! Vai ser um dia em grande, com toda a certeza :)

Parabéns meu amor!

quinta-feira, 28 de fevereiro de 2013

5 anos

Faz hoje 5 anos que deixei o certo pelo incerto. Uma vida estável por uma que não conhecia. Um país meu por um que nada me dizia. Faz hoje 5 anos que mudei a minha vida para sempre. Faz 5 anos que percebi o que realmente a palavra familia significa. Que descobri o que são saudades verdadeiras. Que entendi a importância de pequenas rotinas banais na nossa vida e a falta que nos fazem. Faz hoje 5 anos que iniciei um futuro, que é agora o meu presente e que só poderia ser melhor se a familia estivesse mais pertinho. De resto, faz hoje 5 anos que iniciei uma vida nova. Tudo para não perder o amor da minha vida. Desta vida tão cheia de tudo!

quarta-feira, 27 de fevereiro de 2013

Bolinhas com Nutella (Bimby + Actifry)



Já tinha visto a receita destas bolinhas há muitas semanas, ou mesmo meses, num blog qualquer. Ontem a passar os olhos pelo blog As receitas lá de casa resolvi experimentar. Embora a receita diga para fazer com quadrados de choclate de leite eu optei por rechear com Nutella, mas depois tive um bocado de dificuldade em fazer as bolas de forma a que a nutella ficasse no interior da massa. De qualquer das formas, são deliciosas e obviamente que se comem mesmo com a nutella a transbordar bola fora!! Fiz uma simples, sem recheio e acho que até assim se comem bem. Para a próxima vou experimentar com queijo e fiambre!

Ingredientes:

* 125g de leite
* 25g de margarina
* 25g de açucar
* 250g de farinha
* Meia saqueta de fermento para pão (usei da Vahiné)
* Meia colher de chá de sal
* Nutella a gosto para rechear

Preparação:

No copo da bimby colocar o leite, a margarina, o sal e o açucar, 1 min, temp 37º, vel 2. Adicionar depois o fermento e a farinha, 20 seg, vel 6 seguidos de 3 min na vel espiga.
Deixar a massa repousar durante 30 minutos. Após esse tempo, retirar pedaços da massa e recheá-la com nutella q.b. e fazer bolinhas de modo a que o chocolate fique todo coberto. Colocar na actifry, sem pá, durante cerca de 10 minutos!

quarta-feira, 13 de fevereiro de 2013

Bolo de bolacha maria e chocolate


Esta é uma receita deliciosa que descobri no blog As receitas lá de casa! Diferente, simples e muito bom não fosse este bolo feito com bolacha maria, nutella e chocolate! Alterei um ponto ou outro, portanto aqui fica a forma como fiz.

Ingredientes:

* 1 pacote de bolacha maria
* 150g de chocolate de culinária (negro)
* 100g de margarina
* 75g de açucar
* 3 ovos
* 1 colher de sobremesa de fermento em pó
* 2 colheres de sopa de nutella

Preparação:

Pré-aquecer o forno a 180º. No copo da bimby colocar o chocolate aos bocados e triturá-lo 5 seg, vel 5. Não ficam pedaços uniformes e nem devem ficar. Reservar.
Triturar as bolachas progressivamente nas velocidades 5-10 até ficarem em pó. Acrescentar todos os restantes ingredientes, com excepção do chocolate triturado e programar 30seg, vel 7 ou até estar tudo muito bem misturado. Colocar depois o chocolate picado e envolver com a espátula. Colocar numa forma (usei de silicone, rectangular) e levar ao forno até estar cozido. O meu demorou cerca de 45 minutos.
Deliciem-se:)

quarta-feira, 6 de fevereiro de 2013

Muffins de chocolate (para quem adora chocolate)



Tal como o título diz, estes muffins são mesmo para quem adora chocolate, pois são um bocadinho fortes no sabor!! São uma delícia, de tão fofinhos e húmidos que são!

Ingredientes:

* 50g de farinha maizena

* 3 colheres de sopa de cacau puro em pó

* 100g de açúcar amarelo

* 100g de açúcar branco

* 225g de água

* 75g de manteiga

* 50g de óleo

* 125g de chocolate negro

* 1 colher de chá de extracto de baunilha

* 2 ovos

* 125g de farinha

* 1 colher de sobremesa mal cheia de fermento em pó

Preparação:

Pré-aquecer o forno a 180.ºC. Colocar no copo a maizena, o cacau em pó, os açúcares e a água. Programar 5 min., temp. 100, vel. 3 e ½. Tem que alcançar os 100.ºC, o que significa que pode demorar mais tempo, dependendo da temperatura da água.


Paramos, e sem temperatura, juntamos o chocolate e a manteiga em pedaços, na vel. 4 até que esteja uma mistura lisa e homogénea.

Juntar o óleo, a baunilha e um ovo e misturar na vel. 3. Quando estiver bem misturado (cerca de 30 seg.) adicionar o 2.º ovo, misturar mais 30seg. e parar a máquina.

Adicionar a farinha e o fermento e misturar 10 seg., vel. 3 e ½.

Colocar a massa em forminhas e levar ao forno cerca de 20 a 25 minutos.

Bom apetite!



terça-feira, 5 de fevereiro de 2013

Nós mães gostamos destes registos

O meu Benny hoje teve o seu 1º corte de cabelo. Corte à menino, à rapazinho, tal como eu gosto! Ele já era fofo, agora está com aquela carinha a dizer por-favor-come-me-com-beijos!! E que bem que se portou no seu carro (leia-se cadeira do cabeleireiro) a ver a Peppa Pig!!

sexta-feira, 1 de fevereiro de 2013

Fevereiro

O meu mês! E não, não faço anos! Desejem-me sorte!

terça-feira, 29 de janeiro de 2013

As receitas da minha mãe - Bolo de claras e nozes


A minha mãe já me tinha dito várias vezes para eu experimentar este bolo, mas com a minha mania de que não aprecio muito bolos de nozes, só hoje resolvi pedir-lhe a receita para gastar umas claras congeladas. O bolo é uma maravilha, tal como ela dizia. Muito bom mesmo!

Ingredientes:

* 6 claras
* 1 ovo inteiro
* 2 chávenas de açucar (mal cheias)
* 2 chávenas de farinha
* 1 chávena de nozes
* Meia chávena de óleo
* 1 pacote de natas
* 1 colher de chá de fermento em pó

Preparação:

Pique as nozes e reserve. Misture o açucar com o ovo inteiro e o óleo e bata com a batedeira eléctrica durante alguns minutos. Acrescente as nozes e continue a bater. De seguida, vá adicionando, de forma alternada, a farinha e o fermento e as natas, continuando sempre a bater. A massa fica bastante compacta. Bata as claras em castelo e envolva-as na massa. Leve ao forno a cerca de 170º, reduzindo depois para 150º durante cerca de 40 a 60 minutos, dependendo do tamanho da forma. Como usei uma forma bastante alta, mas estreita, demorou mais de 1h a cozer.
Bom apetite!

Combate ao frio


Já não vejo o sol há dias. Talvez hà semanas mesmo. Os meus filhos já não sentam o cuzinho num escorregão há semanas, talvez meses. Eu sei que estamos no Inverno, eu sei que vivo num país onde o sol é timido, mas já não há quem aguente. Portanto nada como planear, reservar voos e hotel num sitio quente. Muito quente. Falta muito para o meu corpinho se enfiar nestas águas??? Babysitter, vens? :)

terça-feira, 22 de janeiro de 2013

Bolo de ananás


Este é talvez dos melhores bolos de ananás que já comi. Húmido, muito fofinho. Delicioso!

Ingredientes:

* 75gr óleo

* 150gr água morna

* 1 lata de ananás às rodelas

* 250gr açucar

* 4 ovos grandes

* 170gr farinha

* 1 colher de sopa de fermento em pó

* 1 pitada de sal

Preparação:

Pré-aqueça o forno a 180º. Unte uma forma com o caramelo líquido e disponha as rodelas de ananás por cima.
 No copo da bimby pese o óleo e a água e reserve. Coloque a borboleta, os ovos e o açucar 4min/37º/vel3. Quando terminar o tempo bata mais 3min/vel3 .Programe 1min/vel3 e adicione pelo bucal da tampa o óleo e a água reservados. Retire a borboleta, adicione a farinha, o fermento e o sal 20seg/vel3. Deite o preparado na forma, sobre o ananás, e leve ao forno 30 minutos. Desenforme ainda quente.
Bom apetite!

Apresentações!

Olá, o meu nome é Ben, tenho 17 meses e sou um terrorista!

quinta-feira, 17 de janeiro de 2013

Boston cream pie



Vi esta receita no facebook há imenso tempo. Este fim de semana resolvi experimentar.

Ingredientes:

Bolo:


* 4 ovos

* 240g de açúcar

* 240g de farinha com fermento

* 100g de manteiga

* 200 ml de leite

* 1 c. (sopa) de extracto de baunilha


Creme:

* 400ml de leite

* 4 gemas

* 30g de amido de milho

* 80g de açúcar

* 1 c. (sopa) de rum

* 1c. (sopa) de manteiga


Glacé de chocolate:

* 60g de chocolate negro de culinária

* 2 c. (sopa) de chocolate em pó

* 2 c. (sopa) de açúcar em pó (usei açucar normal)

* 1 c. (sopa) de mel

* 100ml de natas

* 1 c. (sopa) de rum

Preparação:

Bolo


Pré-aquecer o forno a 180º. Untar 2 formas de 20cm com manteiga, forrar o fundo com papel vegetal e polvilhar com farinha. (No meu caso, usei uma só forma daqueles que o aro sai e untei com manteiga e polvilhei com farinha, não usei papel vegetal)

Num tachinho, aquecer o leite sem ferver e juntar a manteiga para esta derreter. Miturar e reservar até ficar morno. Com a borboleta no copo, bater os ovos inteiros com o açúcar 5min/37º/vel3,5. Juntar a farinha peneirada e envolver 15seg/vel3. Juntar o leite morno, o extrato de baunilha e envolver uns segundos na vel. 3. Levar ao forno até estar cozido (mais ou menos meia hora, no meu caso). Deixar arrefecer antes de desenformar.


Creme

No copo da bimby colocar todos os ingredientes excepto a manteiga e programar 7 min./temp.90º/vel.4. No final juntar a manteiga e misturar na vel.4 até ficar homogéneo. Tapar com película aderente e reservar.


Glacé de chocolate

Colocar o chocolate partido no copo da bimby e dar uns golpes de turbo até ficar triturado. Juntar os restantes ingredientes e programar 6min/90º/vel 3, até obter um creme homogéneo e brilhante. Reservar e deixar arrefecer completamente (para engrossar).

Montagem

Colocar um bolo no prato de servir. Com uma faca partir o bolo ao meio (para o caso de fazer só um bolo e não dois), espalhar generosamente o creme por cima deixando uma margem de 2 cm na extremidades. Colocar o outro bolo por cima pressionando um pouco. Espalhar o glacé de chocolate e levar ao frigorífico até servir.
Bom apetite!

Fotos no blog

Não consigo publicar fotos aqui no blog. Quando clico em "inserir imagem" não me aparece aquele rectângulo do costume a dizer "procurar". Alguém com o mesmo problema?

terça-feira, 15 de janeiro de 2013

Orgulhos de mãe

Com 3 anos e 9 meses escreve o nome dela na perfeição. Escreve o meu, o do pai e o do irmão, nós só ditamos as letras:) Assim se deixa uma mãe orgulhosa!

sexta-feira, 11 de janeiro de 2013

Ainda vamos a tempo?

Janeiro já vai a meio, mas penso que os votos de um bom ano ainda podem ser dados! O nosso começou muito bem, a dois:) Já nos brindou com uma grande notícia e a concretização de um desejo muito antigo! Irá ser um bom ano, concerteza! Espero que o vosso também! Um grande bjinho nosso!