Mustard chicken with dauphinoise potatoes do Jamie Oliver

Primeiro de tudo tenho de vos dizer que esta foto não faz a minima justiça à receita em si!!!! Peço desculpa, mas foi a única que consegui. Vi esta receita na tv, feita pelo Jamie Oliver num dos seus muitos programas do Jamie´s 30 minute meals. Estava a vê-la e a apontar passinho por passinho. Experimentei ontem e vou repetir, sem dúvida alguma. Delicioso!!

1- Mustard Chicken

Ingredientes:

* peitos de frango
* sal
* pimenta
* azeite
* mostarda em pó
* 1 colher de chá de sementes de mostarda
* natas
* vinho branco ou cerveja
* alho
* piri-piri
* sumo de limão

Preparação:

Comece por temperar os peitos de frango com limão, sal e pimenta. De seguida unte-os com azeite e coloque a mostarda em pó por cima. Numa frigideira coloque azeite e frite os peitos de frango, tendo cuidado para não os cozinhar de mais para não ficarem secos. Retire-os e parta-os aos bocados grossos. Na frigideira onde fritou o frango coloque 1 pacote de natas, alguma cerveja ou vinho branco a gosto, as sementes de mostarda, alho picado, sal e piri-piri. Mexa bem e deixe levantar fervura. Junte o frango e deixe cozinhar durante uns minutos. Esta parte da refeição está pronta!

2 - Dauphinoise Potatoes

Ingredientes:

* batatas
* natas
* água fervida
* cebola
* alho
* sal
* pimenta
* noz moscada
* queijo ralado

Preparação:

Corte as batatas às rodelas muito finas, podendo tirar a casca ou não (eu tirei). Coloque as batatas num tabuleiro de ir ao forno. Por cima das batatas disponha uma cebola partida às meias luas finas. Salpique com sal e pimenta. Por cima ponha 1 pacote de natas ou mais se achar pouco, alho picado e noz moscada e junte um pouco de água fervida. Leve ao forno a cerca de 180º até verificar que as batatas estão cozinhadas. Coloque depois o queijo ralado por cima e leve a gratinar até ficar douradinho! Prontinho!

Servi também com arroz e salada de alface. Não segui a receita à letra e fiz algumas alterações e, obviamente,não a fiz em meia hora!!! Receita a repetir, sem dúvida.

Chicken Curry

Desculpem o título em inglês, mas soa-me tão melhor...Eu adoro caril, ou melhor, eu e o meu marido adoramos caril. É um prato muito apreciado e consumido aqui na Irlanda talvez pela forte influência da grande comunidade Indiana que cá existe. No entanto, o caril que tantas vezes comemos nos restaurantes e take-aways não é aquele verdadeiro caril indiano. Resolvi pesquisar receitas de caril realmente indianas e fiz para experimentar. Não foi a 1ª vez que fiz este prato, mas foi a 1ª vez que fiz desta forma. Fica delicioso, para quem apreciar pratos apurados e picantes.

Ingredientes:

* peitos de frango

* 2 cebolas

* 4 dentes de alho

* azeite

* 2 pedaços de gengibre (não usei)

* 2 tomates, ou polpa de tomate

* 1 colher sopa de sementes de mostarda

* 1 colher de sopa de sementes de cominhos

* 1 colher de sopa de açafrão-da-índia

* 1 pau de canela

* 1 caldo de galinha

* 2 colheres de sopa de caril em pó, de boa qualidade

* 1 colher de sopa de gharum masala (não sei a tradução)

* 1 lata de leite de cocô

Preparação:

Comecei por cortar o frango aos pedaços. Num tacho coloquei o azeite, as cebolas picadas e os alhos também picados. Deixei alourar. Adicionei os cominhos e as sementes de mostarda. Deixei fritar até as sementes de mostarda começarem a estalar. Adicionei o caril e o açafrão, sem parar de mexer. Continuei a mexer e deixei cozinhar até que se conseguisse cheirar o caril no ar, cerca de 2 minutos. Adicionei a polpa de tomate e deixei cozinhar durante cerca de 4 minutos. Juntei o caldo de frango, o pau de canela e o leite de cocô; mexi bem e juntei a carne. Coloquei a tampa no tacho e deixei cozinhar cerca de 45 minutos. No final adicionei o gharum masala e mexi bem. Servi com arroz basmati.

Frango com ananás

Então aqui está a prometida receita do frango com ananás. Estava deliciosa. É tão simples de fazer que até parece impossivel... Retirei a receita da net, mas fiz algumas alterações.

Ingredientes:

* peitos de frango

* caril em pó a gosto

* fécula de batata

* 3 colheres (da actifry) de molho de soja

* 2 colheres de água

* 1 lata pequena de ananás

* 2 colheres do sumo do ananás

* 2 colheres de leite

* 2 colheres de óleo

* sal

* mistura de especiarias para temperar frango

* sumo de limão

Preparação:

Parti o frango aos pedaços pequeninos. Temperei com sumo de limão, sal fino, especiarias e polvilhei com fécula de batata. Coloquei na actifry e adicionei o óleo. Deixei cozinhar durante 5 minutos. De seguida juntei o caril e o ananás e marquei mais 5 minutos de tempo. Juntei o molho de soja e a água e misturei tudo deixando cozinhar 3 minutos. Por fim juntei 1 colher de sopa de fécula de batata ao sumo do ananás e adicionei o leite; mexi bem e coloquei por cima do frango. Cozinhei por mais 5 minutos e servi com arroz basmati!!

Gostam?

Experimentei e gostamos muito cá em casa. Cá em Dublin não há, portanto viemos abastecidos de Portugal:))

Risotto de frango com legumes

Perdão, perdão! Esqueci-me completamente de tirar foto ao meu risotinho ( nem vos digo o que o meu marido lhe chama!!!!) Fogo, na altura que ia tirar a máquina estava sem bateria e depois nunca mais me lembrei. Sorry. Deixo aqui a receita, de qualquer forma. Estava muito bom. Perguntem à Mia que comeu uma grande pratada como eu nunca a vi comer! Adora arroz esta miúda!

Ingredientes:

* 50g de azeite

* 1 cebola

* 2 dentes de alho

* peitos de frango

* feijão verde congelado

* feijão vermelho enlatado

* 350g de arroz risotto

* 800g de água

* sal

* piri piri


Preparação:

Colocar o azeite no copo da bimby e programar 3 min, temp 100º, vel 1. De seguida colocar a cebola e os alhos e picar durante 8 seg na vel 6. Depois deixar refogar durante 5 min, temp 100º, vel 4. Colocar a borboleta e adicionar o frango, o feijão verde e o vermelho e cozinhar durante 5 min, temp 100, vel 1. Por fim juntar a água, os temperos e o arroz. Deixar cozinhar 20 min, temp 100, vel 1.

Gratinado de frango delicioso

Queridas leitoras, este post não tem foto!! Eu odeio postar receitas sem foto, mas a verdade é que este gratinado de frango ficou tão bom que tinha de partilhar. Fiz na semana passada e esqueci-me completamente da foto. No entanto, aqui fica a receita. Experimentem que não se vão arrepender.


Ingredientes:

* peitinhos de frango

* 1 cebola

* 1 dente de alho

* 1 cenoura

* 1 caldo de galinha

* azeite

* 1 lata de cogumelos

* cerveja

* espinafres congelados

* batata palha

* bechamel

* queijo ralado

* sal e piri piri


Preparação:


Comecei por partir os peitinhos de frango aos bocadinhos e reservei. No copo da bimby coloquei a cebola, alho, cenoura e azeite programando 10 seg vel 7. Deixei refogar depois cerca de 5 min, temp 100, vel 1. Quando terminado o tempo adicionei o caldo de galinha, um pouco de cerveja, água, sal, o piri piri, os cogumelos e o frango. Deixei cozinhar 15 min, temp varoma vel colher inversa. Depois adicionei os espinafres e cozinhei mais 7 min na mesma vel e temp. Rectifiquei os temperos.

De seguida coloquei este preparado num pirex de ir ao forno e cobri com batata palha. Fiz o bechamel que deitei por cima da batata e cobri tudo com queijo ralado. Levei ao forno 20 min e depois gratinei durante 5min.

Dou-vos a minha palavra que é delicioso!!

Bifinhos chineses com arroz na Bimby

Finalmente chegou a minha Bimby!! Que saudades:))) Tinha-a deixado em Portugal, mas o meu pai enviou-me e já cá está juntinha da sua dona! Fui logo experimentá-la, claro! Fiz um suminho de laranja que ficou delicioso e depois para o jantar fiz uns bifinhos de comer e chorar por mais. A receitas retirei do fórum Bimby, mas fiz umas alterações pequeninas.

Utilizei:

* bifinhos de frango

* mistura de vegetais chineses

* 1 cebola

* 1 dente de alho

* azeite

* sal

* molho de soja

* polpa de tomate

* vinho branco

* 1 caldo de galinha

Preparação:

Comecei por colocar no copo da Bimby a cebola e o alho e piquei-os. Adicionei o azeite, polpa de tomate, knorr, vinho, molho de soja e sal. Programei 5 minutos, temperatura 100º, velocidade 1. De seguida piquei 6 segundos, velocidade 6. Pus a borboleta e adicionei os vegetais. Programei 6 minutos, temperatura 100º, velocidade colher. Por fim coloquei os bifes já cortados aos bocadinhos e programei 10 minutos, temperatura 100º, velocidade colher. Ficaram divinais!

Acompanhei com arroz também feito na Bimby. Surpreendeu-me muito; fica delicioso!

E pronto, eu e a minha ajudante de cozinha damo-nos bem:) Agora é que vai ser engordar:)))

Tagliatelle com peito de frango com camada de couve flor e cenoura gratinadas

O meu frigorífico está cheio de restos de comida; salada russa, massa com carne, etc. E eu detesto deitar comida fora, portanto o sensato seria comer os restos ao jantar. Mas custa-me dar a mesma comida ao marido...Eu sei, sou boa pessoa, mulher e etc...:) Bem, hoje fiz sopa de couve flor e frango para a piquena, portanto, mais uma vez, fiquei com restos que aproveitei para fazer esta comidinha que estava bem gostosa.

Utilizei:

• peitos de frango


• fiambre
  
• couve flor


• cenoura
  
• massa tagliatelle


• azeite


• limão


• sal


• alho em pó


• molho bechamel


• queijo ralado
  
  

Preparação:

Inicialmente parti os peitos de frango aos bocados fininhos e temperei com sal, alho em pó e sumo de limão. Numa frigideira coloquei um fio de azeite e fritei a carne. Num tacho cozi a canoura partida às rodelas e a couve flor. Cozi a massa. Num pirex de ir ao forno coloquei a massa, os peitos de frango e o fiambre e por fim os legumes; cobri tudo com molho bechamel e polvilhei com queijo ralado. E voilá! É fácil de fazer e, sem contar com o bechamel e o queijinho, até é saudável, não acham?

Bom apetite!

Carilada

Ora desde já peço imensas desculpas, mas esta receita não tem foto. Não gosto de postar receitas sem foto, mas esta já a fiz há alguns dias e com a azáfama que por aqui vai, nem sequer me passou pela cabeça tirar a dita cuja. Não há crise...A receita é mesmo deliciosa, para quem apreciar caril...

Ingredientes:

* peitos de frango
* ananás em lata
* cebola
* caril em pó
* 1 lata de leite de côco (400ml)
* azeite
* sal
* coentros
* alho
* polpa de tomate

Preparação:

Comecei por partir os peitos de frango aos bocadinhos e temperei com um bocadinho de caril em pó. Reservei. Fiz um refogado com o azeite e a cebola às meias luas e deixei alourar. Quando bem lourinha, juntei o frango e o ananás aos bocadinhos e deixei cozinhar. De seguida adicionei a polpa de tomate e o leite de côco, deixando apurar mais um pouco. Juntei depois o caril (eu pus bastante pois gosto do sabor) e todos os condimentos e deixei cozinhar. No fim provei e rectifiquei os temperos. adicione um pouquinho de água de necessário. Sirva com arroz basmati!!

Estava realmente delicioso, mas para a próxima vou fazer com coxas de frango pois penso ficar melhor.

Experimentem! E bom apetite!

Tarte de frango e legumes

E ontem parece que foi dia das tartes aqui por casa. foi uma doce ao lanche e uma salgada ao jantar! Tinha feito frango assado no dia anterior e, claro está, sobrou bastante, e como aqui em casa não se deita comida ao lixo, aproveitei-o para fazer uma tartezinha salgada que já não fazia há muito. Fiz esta então:

Ingredientes:

• 1 placa de massa folhada


• frango desfiado previamente cozinhado


• 1 lata de milho


• couve lombarda


• 4 ovos


• 2 pacotes de natas


• sal e piri-piri

Preparação:

Comecei por forrar uma tarteira com a massa folhada e reservei. Desfiei o frango e cobri o fundo da tarteira com o mesmo. Coloquei milho por cima e depois a couve lombarda partida aos bocadinhos, já cozida. De seguida misturei os ovos com as natas e temperei com sal e piri-piri; coloquei por cima da couve e levei ao forno médio cerca de 30 minutos.

Sou sincera, de todas as tartes que fiz esta foi a que menos gostei. Acho que a couve não ficou lá muito bem...

Frango com tikka masala

Finalmente acabou a semaninha de noites. Custou muito, mas já está feito e agora tenho 2 semaninhas de férias. Bem bom não é? Então esta semana tenho aqui em casa uma amiga minha e depois tenho as minhas cunhadas e sobrinhos. Finalmente a casa cheia, como eu gosto!
Para o jantar de hoje resolvi experimentar um molho que aqui tinha há já algum tempo e fiz frango com tikka masala. Picante como eu gosto!

Ingredientes:

* peitos de frango
* molho tikka masala
* margarina
* sal
* alho em pó
* piri-piri
* ananás em lata

Preparação:

Comecei por partir os bifinhos de frango em bocadinhos pequenos. Numa frigideira coloquei um pedacinho de margarina e, quando quente, adicionei os bifinhos. Quando já lourinhos juntei o ananás aos bocados. Deixei cozinhar um pouco. De seguida adicionei algumas colheres de sopa de molho tikka masala, sal, alho e piri-piri. Rectifiquei os temperos e deixei engrossar um bocadinho. Servi com arroz branco.

A quantidade de molho depende do gosto de cada um. Como todos aqui gostamos de picante, coloquei bastante e ainda pus piri-piri. O molho comprei-o no Lidl; não sei se em Portugal também existe.É uma maneira diferente de fazer frango e muito boa. Experimentem. o ananás da-lhe um toque muito bom!

Frango com coca-cola!!!!

Não, não leram mal. É mesmo frango com coca-cola. Bem, não sei se para vocês é surpresa, mas eu nunca tinha ouvido falar, muito menos comido. A receita não é minha nem foi feita por mim. Foi feita por um primo francês do meu marido. E acreditem que é muito bom. Para quem gosta de comida agridoce, é uma óptima receita para experimentar. Peço é desculpa por não ter fotos, mas a máquina estava sem bateria. Mas quando repetir a receita, eu posto as fotos.

Ingredientes:

* peitos ou coxas de frango sem pele

* azeite

* cebola

* coca-cola

* pimentão doce

* sal

* mel

* molho de soja

* gengibre em pó
Preparação:

Num tacho colocar o azeite e a cebola às meias luas e deixar alourar. De seguida juntar o pimentão doce, sal e o mel. Deixei dourar e depois adicionar o molho de soja e o gengibre e deixar refogar. De seguida juntar o frango e deixar cozinhar em lume muito brando, rectificando todos os temperos.

Adiciona-se depois a coca-cola de modo a cobrir o frango todo e deixa-se cozinhar. Rectificar os temperos e, quando cozinhado, servir com arroz branco.

Fica um prato doce, mas, para quem aprecia, é muito bom. Eu gostei!!

Coxinhas de frango deliciosas

Hoje a decisão do que fazer para o jantar não estava a ser tarefa fácil. Pensei e repensei, abri a arca e tirei umas coxinhas de frango para irem descongelando. Cá em casa o frango é uma carne bastante apreciada, mas sempre a mesma receita, estufado, assado e tal, cansa um bocadinho...

Então resolvi inventar usando o que cá tinha e seguindo um bocadinho a receita da minha mãe e até tive sorte porque saiu um franguinho super apetitoso!! Opinião unânime cá em casa...

Vamos precisar:

• coxinhas de frango
• 1 embalagem de sopa de cebola instantânea
• 1 pacote de natas
• cerveja
• 1 lata de cogumelos lâminados
• sal fino
• piri-piri

Preparação:

Comecei por colocar as coxinhas de frango num tabuleiro de ir ao forno. Coloquei a sopa de cebola por cima e reguei com cerveja, envolvendo tudo muito bem de modo a que a sopa de cebola se misturasse bem com a cerveja. Levei ao forno cerca de 35 minutos, a 180º, mexendo de vez em quando.

Após os 35 minutos, retirei o frango do forno, juntei uma embalagem de natas (pus mais um bocadinho do que uma), os cogumelos e envolvi tudo muito bem. Temperei com um bocadinho de sal fino (pouquinho porque a sopa de cebola já tem sal) e uma pitadinha de piri-piri. Levei ao forno por mais 20 minutos. E já está!

Digo-vos que já faz parte da minha lista de receitas de frango favoritas...Muito bom mesmo. Servi com arroz branco e salada de tomate. BOM APETITE!