segunda-feira, 15 de setembro de 2008

Vou de férias...E lua-de-mel!!!

Finalmente férias!!!! Não é que tenha tido muito que fazer esta semana, mas sem dúvida nenhuma que estou a precisar de férias, de sol, de praia. Férias e sabem que mais??? A minha lua-de-mel!! Ah pois é, amanhã parto para Portugal onde vou casar, dia 23 de Setembro, dia do meu aniversário:) e depois partimos 10 dias para a nossa tão esperada lua-de-mel. E peruntam vocês pa onde nós vamos!! Eu respondo!!
Primeiro vamos 3 dias para aqui,para Miami, porque para dar seguimento à viagem, temos que partir daqui; sim, que chatice, que sacrificio!!! Uma amostrinha de Miami Beach!!


E depois vamos embarcar sabem onde?? AQUI!!


Pois é, vamos navegar 7 dias no maior cruzeiro do mundo! É o meu 1o cruzeiro, espero gostar!! E querem saber as paragens que vamos fazer?? Eu digo!! Haiti, México, Jamaica e Grand Cayman!! Deem uma olhadela no site www.royalcaribbean.pt!!
Prometo trazer todos os detalhes e fotos também!!
Bjinhos pa todos!! Vou ter saudades!! Até Outubro!!

Obrigada Moranguita



Bem, este prémio já me tinha sido atribuido pela Sónia mas, não podia deixar de agradecer à Moranguita-http://docesdamoranguita.blogspot.com, por me ter nomeado para aceitá-lo novamente. O que o fiz com muito gosto.
Obrigada!!

domingo, 14 de setembro de 2008

Arroz de peixe


Para o jantarinho de hoje fiz um simples arroz de peixe. Simples, mas delicioso :)

Utilizei:

  • 2 postas de pescada congelada
  • miolo de camarão
  • cebola
  • polpa de tomate
  • creme de marisco
  • azeite
  • sal, piri-piri
  • cerveja

Preparação:

Inicialmente fiz um refogado com bastante cebola e azeite e deixei alourar. Após a cebola estar lourinha, juntei um bocadinho de cerveja, polpa de tomate, sal, cerca de 2 colheres de sopa de creme de marisco, previamente desfeito num bocadinho de água e umas gotinhas de piri-piri. Enquanto este preparado apurava, cozi as postas de pescada em água e sal durante uns minutos, retirei e parti aos bocadinhos. Reservei a água de cozer o peixe.

De seguida, juntei a água do peixe ao preparado anterior e o arroz. Após uns minutos adicionei o miolo de camarão e o peixe. Rectifiquei os temperos, deixei cozer e servi. Ficou delicioso. Bem apuradinho!

sábado, 13 de setembro de 2008

Continuando...

E continuando na saga das francesinhas, está decidido, vou fazê-las para o jantar de hoje :) Devo andar com alguma espécie de obsessão pelas ditas cujas, mas apetece-me MUITO, portanto vou concretizar este meu pequeno e fácil desejo! Não acham que faço bem?? Eu acho que sim...A dieta acha que não, mas como de momento estou de relações cortadas com ela, não lhe ligo muito...
Cheguei agora a casa das compras. Compras pa mim, claro :) Comprei uma carteira castanha porque no meio das 500 que tenho, não tinha nenhuma desta cor (acho eu), comprei uns sapatinhos muito giros, um casaquinho de malha e um lenço tudo a condizer com os sapatos, claro...Ah, e comprei também uma camisola amarela (minha cor favorita) amorosa...E pronto, mimei-me e sinto-me bem com isso porque também preciso. Não é que não me mime muitas vezes, mas hoje precisava mais do que o costume... Ah, e não menos importante, comprei também tudo o que preciso para as belas das francesinhas :)
E pronto, a minha casa está em pantanas, preciso mesmo de dar uma reviravolta a isto tudo e de hoje não passa nem que tenha que me deitar de madrugada. Não apetece nadinha andar nas lides domésticas hoje. Está um sol fantástico aqui e bastante quente, o que não é nada normal para esta cidade onde só chove. Este tempinho delicioso só prova que há uma relação directa entre o clima e a dosposição das pessoas, sem dúvida. Por isso é que os brasileiros andam sempre de sorriso na cara. Pudera...
Bem, já tagarelei que chegue. Vou à vida que se faz tarde...Já sabem o que vai ser o meu jantar , não já?? Exactamente: FRANCESINHAS!!!

sexta-feira, 12 de setembro de 2008

Francesinha


Ora bem, passei a santa tarde a petiscar. E inda não são 17h!! Comecei por almoçar sopa e umas belas pataniscas que sobraram do jantar de ontem. Depois veio um geladinho para a sobremesa...Passado 1h lá veio a fome e foi uma banana. Agora acabei de tomar um cházinho com 2 torradas com manteiga! E que bem que me soube...E onde fica a francesinha no meio disto tudo?? Simplesmente acho que era capaz de comer agora uma inteirinha, e inda não sei se não farei para o jantar:) Esta já foi feita há algum tempito, mas resolvi postá-la agora...Não que seja muito dificil fazer uma bela francesinha, mas assim já ficam com mais uma receitinha do molho...
Isto de estar o dia todo em casa sem fazer nada não é nada bom para a dieta!! Mas pronto, hoje estou com mais apetite do que tem sido normal para mim. E é tudo por bons motivos, portanto venha a francesinha...
Para o molho utilizei:
  • 1 pacote de creme de marisco
  • 1 litro de água
  • 1 cerveja
  • 3 salsichas grandes
  • polpa de tomate
  • 1 caldo knorr
  • 1 colher de sobremesa de mostarda
  • 3 folhas de louro
  • sal, piri-piri e alho em pó

Preparação:

Pus a água a ferver, misturei à parte o creme de marisco num bocadinho de água e juntei depois à água a ferver. Coloquei todos os ingredientes na panela, todos os temperos, as salsichas cortadas aos bocadinhos e deixei ferver até engrossar. No fim reirei as folhas de louro e passei tudo com a varinha mágica.

E já está!! Deu para muito molho e congelei o restante que ainda permanece na arca à espera da sua oportunidade. Será hoje que o vou usar?? Hmmm...Por minha vontade sim, mas não tenho ingredientes pa rechear as ditas cujas, portanto :(

O recheio fica ao critério de cada um! Quem é do Norte sabe, não é tripeiros?? Eu usei queijo, fiambre, salsichas, chouriço assado (não tinha mais nada, mas ficou muito bem), bife grelhado e acho que foi só; pão de forma claro, tudo tapadinho com queijo, forno com elas e depois é só por o molhinho por cima!! Creceu me agora água na boca, juro!

quarta-feira, 10 de setembro de 2008

Macarrão gratinado com atum e bacalhau



Fiz este macarrão com o objectivo de aproveitar umas sobras de bacalhau que se iam estragar se não fossem cozinhados. E bendita a hora em que lhes dei utilidade...
É uma receita fácil, como todas as que posto aqui, e é deliciosa. Mais uma maneira de fazer bacalhau e de cozinhar massa!

Utilizei:

  • macarrão
  • bacalhau já desfiado
  • 1 lata de atum
  • 1 lata de milho
  • queijo ralado
  • cebola
  • azeite
  • polpa de tomate
  • sal, piri-piri e alho

Preparação:

Comecei por picar a cebola muito miudinha, pus numa panela com o azeite e deixei alourar. De seguida, juntei a polpa de tomate e o alho e deixei apurar. Adicionei então o bacalhau já desfiado e cozido e a lata de atum. Juntei todos os temperos e deixei refogar, juntando depois metade da lata de milho.

Á parte cozi o macarrão e depois, num pirex de ir ao forno, coloquei tudo por camadas começando com o preparado de bacalhau e acabando com a massa. Coloquei no fim o queijo ralado por cima e levei a gratinar.

É deliciosa. Não deixem de experimentar!

terça-feira, 9 de setembro de 2008

Coxinhas de frango deliciosas


Hoje a decisão do que fazer para o jantar não estava a ser tarefa fácil. Pensei e repensei, abri a arca e tirei umas coxinhas de frango para irem descongelando. Cá em casa o frango é uma carne bastante apreciada, mas sempre a mesma receita, estufado, assado e tal, cansa um bocadinho...
Então resolvi inventar usando o que cá tinha e seguindo um bocadinho a receita da minha mãe e até tive sorte porque saiu um franguinho super apetitoso!! Opinião unânime cá em casa...
Vamos precisar:
  • coxinhas de frango
  • 1 embalagem de sopa de cebola instantânea
  • 1 pacote de natas
  • cerveja
  • 1 lata de cogumelos lâminados
  • sal fino
  • piri-piri

Preparação:

Comecei por colocar as coxinhas de frango num tabuleiro de ir ao forno. Coloquei a sopa de cebola por cima e reguei com cerveja, envolvendo tudo muito bem de modo a que a sopa de cebola se misturasse bem com a cerveja. Levei ao forno cerca de 35 minutos, a 180º, mexendo de vez em quando.

Após os 35 minutos, retirei o frango do forno, juntei uma embalagem de natas (pus mais um bocadinho do que uma), os cogumelos e envolvi tudo muito bem. Temperei com um bocadinho de sal fino (pouquinho porque a sopa de cebola já tem sal) e uma pitadinha de piri-piri. Levei ao forno por mais 20 minutos. E já está!

Digo-vos que já faz parte da minha lista de receitas de frango favoritas...Muito bom mesmo. Servi com arroz branco e salada de tomate. BOM APETITE!

Obrigada Sónia



Obrigada querida Sónia pelo miminho...
Não deixem de visitar o blog desta grande cozinheira...http://cozinhasalexandra.blogspot.com
Acabei de me auto esclarecer sobre o prémio Dardos na Cozinha da Risonha. Obrigada por seres tão explicita:)...Passo então a "copiar" o que diz no blog desta grande cozinheira. Peço perdão por o fazer Risonha, mas assim já esclareço muita gente de certeza.
As regras do Prémio Dardos são as seguintes: "reconhecer os valores que cada blogueiro mostra a cada dia, seu emprenho por transmitir valores culturais, éticos, literários, pessoais, etc...em suma, demonstram criatividade através do pensamento vivo que está e permanece intacto entre as suas letras, entre suas palavras...". As regras são:
  1. Aceitar e exibir a distinta imagem e cumprir as regras
  2. Linkar o blog do qual recebeu o prémio
  3. Escolher 15 blogs para entregar o prémio Dardos

E claro, tal como a Risonha diz, 15 é um bocadinho de mais. Não que não existam 15 bons blogs que o mereçam, mas escolhe-los não é tarefa fácil. Mas deixo aqui 3 então:

http://cemporcentoacucar.blog.com

http://atascadacenourita.blogspot.com

http://ocantinhodananda.blogspot.com

Bolinhos de canela


Já há muito tempo que não fazia um bolo ou umas bolachinhas cá pa casa. Já tinha saudades de meter as mãos na massa e claro, de experimentar o resultado...Até estava com ideias de fazer um bolo hoje, mas como já tinha visto esta receita há muito tempo no blog da Nanda, resolvi então meter mãos à obra e experimentá-los e sabem que mais?? Bendita a hora em que o fiz. São deliciosos e com um travozinho a canela...HMMMMM!!

Vamos precisar:
  • 125g de manteiga
  • 100g de açucar
  • 300 g de farinha
  • 1 ovo
  • canela em pó q.b.
  • manteiga e farinha para untar a forma
Preparação:
Inicialmente misturar a manteiga com o açucar até obter uma massa homogénea. Juntar o ovo e a farinha e mexer bem com as mãos até que a massa se descole do recipiente.
Fazer bolinhas, untando previamente as mãos com a canela de modo a que a massa fique então bem polvilhada de canela.
Colocar num tabuleiro já untado e polvilhado de farinha e levar ao forno médio cerca de 20 a 25 minutos. E já está! Fácil não??
São muito, muito saborosos. Experimentem que não se arrependem!!

domingo, 7 de setembro de 2008

Salmão estufado com sopa de cebola


Salmão é um tipo de peixe que eu simplesmente não tolerava. Então grelhado e temperado com limão, nem sequer do cheiro gostava. No entanto, como estou numa terra em que se vê salmão por todo o lado, resolvi experimentar congelado, e até gostei. Faço uma receita muito boa de salmão no forno que postarei um dia destes... Esta é de salmão estufado com um travozinho a sopa de cebola! Fica muito bom...

Ingredientes:

  • postas de salmão congelado (ou fresco, se preferirem)

  • cebolas

  • tomates (ou polpa de tomate)

  • azeite

  • limão

  • sal

  • alho em pó

  • piri-piri

  • oregãos

  • 1 embalagem de sopa de cebola

Preparação:

Comecei por temperar as postas de salmão com limão, sal fino e alho em pó. De seguida fiz um refogado com a cebola cortada às meias luas e o azeite e deixai alourar. Juntei de seguida os tomates partidos aos bocadinhos e sem pele. Deixei refogar uns minutos. Temperei com um bocadinho de sal, piri-piri e oregãos. Deixei apaladar e depois passei tudo com a varinha mágica. Coloquei depois um bocadinho do conteúdo da sopa de cebola, água, mexi bem e juntei as postas de salmão. Deixei estufar até o salmão estar cozinhado e servi com arroz branco.

Experimentem! Fica uma receita muito boa mesmo! Bom apetite:)

Mousse de chocolate


Estou de volta!!! Depois de uma óptima semana em Portugal e muitas coisas pelo meio, finalmente arranjei um tempinho para cá vir. Não será por muito tempo pois para a semana volto novamente a Portugal durante mais uns diazitos e depois vou para a minha tão esperada lua de mel:) Acho que é um óptimo motivo para me ausentar, não acham??

Então voltei hoje com uma sobremesa bem docinha, como não poderia deixar de ser. Acho que é mesmo a minha sobremesa favorita...Uma simples mousse de chocolate, receita herdada da minha mãe, mas igual a muitas outras de certeza. Super simples de fazer, vai ser apreciada no jantar de hoje, onde finalmente vamos ser mais que dois...Tenho 3 amigas minhas em Dublin a passar umas mini-férias, portanto acho que vai ser uma noite bem passada.


Ingredientes:

* 1 tablete de chocolate de 200g (eu uso sempre Pantagruel)

* 6 ou 8 ovos

* 6 ou 8 colheres de sopa de açucar (igual ao número de ovos)

* 2 colheres de sopa bem cheias de margarina

Preparação:

Comecei por separar as gemas das claras. Misturei metade do açucar com as gemas e mexi bem. De seguida, em lume brando, ou no microondas, derreti o chocolate com a margarina. Juntei o preparado de chocolate às gemas e ao açucar, bati bem com a batedeira e reservei. Bati as claras em castelo, juntei o resto do açucar e envolvi delicadamente no preprado anterior. E já está. Agora é só levar ao frigorífico por umas horitas e depois devorar. Mesmo sem estar fresca, está óptima que já me certifiquei :)