Rabanadas na bimby

A bimby não pára mesmo de me surpreender. Depois de ter ouvido falar nas rabanadas feitas a vapor, não poderia deixar de as experimentar. São absolutamente divinais! Muito melhores que as originais, na minha opinião, com a vantagem de não serem fritas. Não fiz com o cacete típico das rabanadas, pois aqui não há, mas ficaram tão boas que no Natal vou fazê-las exactamente da mesma forma e com o mesmo tipo de cacete! Não fiz calda, pois não acho que necessitem!

Ingredientes:

* 1000g de leite

* 150g de açucar

* 1 pau de canela

* Casca de limão

* Cacete recesso

* 3 ovos

* 750g de água

* Açucar e canela em pó q.b.

* Película aderente

* Margarina

Preparação:

Coloque o leite, açucar, pau de canela e casca de limão no copo da bimby e programe 15 min, temp 100º, colher inversa. Quando terminar o tempo, colocar o leite num recipiente, retirar o pau de canela e a casca de limão e esperar até que fique morno.

Corte o cacete em fatias e coloque-o dentro da taça do leite até ficarem cobertas. Corte quadrados de película aderente e unte-os com margarina (derreter a margarina previamente torna o trabalho mais fácil).

Coloque os ovos no copo da bimby e bata 10 seg na vel 5. De seguida retire o pão do leite escorrendo-o bem e passe por ovo ambos os lados. Coloque cada fatia num quadrado de película, embrulhe e disponha na varoma e no tabuleiro da varoma.

Coloque a água no copo da bimby, a varoma e programe 25 min, temp varoma, vel 1. Quando terminado o tempo, remova a película e passe o pão pela mistura de açucar e canela. Disponha as rabanadas num tabuleiro com papel vegetal e leve ao forno pré-aquecido a 250º cerca de 3 minutos.