As receitas da minha mãe - Bolo de claras e nozes

A minha mãe já me tinha dito várias vezes para eu experimentar este bolo, mas com a minha mania de que não aprecio muito bolos de nozes, só hoje resolvi pedir-lhe a receita para gastar umas claras congeladas. O bolo é uma maravilha, tal como ela dizia. Muito bom mesmo!

Ingredientes:

* 6 claras
* 1 ovo inteiro
* 2 chávenas de açucar (mal cheias)
* 2 chávenas de farinha
* 1 chávena de nozes
* Meia chávena de óleo
* 1 pacote de natas
* 1 colher de chá de fermento em pó

Preparação:

Pique as nozes e reserve. Misture o açucar com o ovo inteiro e o óleo e bata com a batedeira eléctrica durante alguns minutos. Acrescente as nozes e continue a bater. De seguida, vá adicionando, de forma alternada, a farinha e o fermento e as natas, continuando sempre a bater. A massa fica bastante compacta. Bata as claras em castelo e envolva-as na massa. Leve ao forno a cerca de 170º, reduzindo depois para 150º durante cerca de 40 a 60 minutos, dependendo do tamanho da forma. Como usei uma forma bastante alta, mas estreita, demorou mais de 1h a cozer.
Bom apetite!