Eu gosto muito de bolos de cenoura. É raro fazer um porque das coisas que mais detesto é descascar e partir cenouras. Mas agora compro-as já descascadas e partidas às rodelas:) Bem melhor!
Aproveito sempre os dias em que passamos por casa para fazer um bolinho. Escolhi então este com cobertura de chocolate que é uma delicia!
Ingredientes:
* 300g de cenoura
* 2 chávenas de chá de açucar
* 2 chávenas de chá de farinha
* 1 chávena de chá de óleo
* 1 colher sobremesa de fermento em pó
* 4 ovos
* margarina e farinha para untar a forma
Para a cobertura:
* 200g de chocolate em pó
* 100g de manteiga
* 6 colheres (sopa) de leite
Preparação:
Comecei por triturar as cenouras. De seguida misturei-as com as gemas, o açucar e o óleo. Juntei a farinha e o fermento e por fim envolvi as claras em castelo. Levei ao forno cerca de 40 minutos, em forma previamente untada com margarina e polvilhada com farinha.
Após o bolo arrefecer um pouco, desenformei-o e cobri com a cobertura de chocolate que é feita da seguinte forma: num tachinho levei ao lume a margarina a derreter e depois juntei o leite e o chocolate mexendo sempre muito bem até obter um creme grossinho.
1 comentário:
Um bolinho fant´´astico, amiga. Parece que as vossas f´´erias foram bem agrad´´aveis. Beijinhos.
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