domingo, 14 de setembro de 2008

Arroz de peixe


Para o jantarinho de hoje fiz um simples arroz de peixe. Simples, mas delicioso :)

Utilizei:

  • 2 postas de pescada congelada
  • miolo de camarão
  • cebola
  • polpa de tomate
  • creme de marisco
  • azeite
  • sal, piri-piri
  • cerveja

Preparação:

Inicialmente fiz um refogado com bastante cebola e azeite e deixei alourar. Após a cebola estar lourinha, juntei um bocadinho de cerveja, polpa de tomate, sal, cerca de 2 colheres de sopa de creme de marisco, previamente desfeito num bocadinho de água e umas gotinhas de piri-piri. Enquanto este preparado apurava, cozi as postas de pescada em água e sal durante uns minutos, retirei e parti aos bocadinhos. Reservei a água de cozer o peixe.

De seguida, juntei a água do peixe ao preparado anterior e o arroz. Após uns minutos adicionei o miolo de camarão e o peixe. Rectifiquei os temperos, deixei cozer e servi. Ficou delicioso. Bem apuradinho!

2 comentários:

moranguita disse...

oi maria. que belo arroz de peixe. devia estar uma delicia porque eu ja me estou a babar para o ecra. beijinhos e boa semana
moranguita
http://docesdamoranguita.blogspot.com

Rit♥Catita disse...

Vou experimentá-la hoje.
Deve de ser fabulosa.