Arroz de peixe

Para o jantarinho de hoje fiz um simples arroz de peixe. Simples, mas delicioso :)

Utilizei:

• 2 postas de pescada congelada
• miolo de camarão
• cebola
• polpa de tomate
• creme de marisco
• azeite
• sal, piri-piri
• cerveja

Preparação:

Inicialmente fiz um refogado com bastante cebola e azeite e deixei alourar. Após a cebola estar lourinha, juntei um bocadinho de cerveja, polpa de tomate, sal, cerca de 2 colheres de sopa de creme de marisco, previamente desfeito num bocadinho de água e umas gotinhas de piri-piri. Enquanto este preparado apurava, cozi as postas de pescada em água e sal durante uns minutos, retirei e parti aos bocadinhos. Reservei a água de cozer o peixe.

De seguida, juntei a água do peixe ao preparado anterior e o arroz. Após uns minutos adicionei o miolo de camarão e o peixe. Rectifiquei os temperos, deixei cozer e servi. Ficou delicioso. Bem apuradinho!