Mousse de chocolate III

Não me canso de comer mousse de chocolate. Esta é a terceira receita que experimento. Muito, muito boa, tal como as outras duas que já postei aqui.

Ingredientes:

* 6 ovos

* 100g de açucar

* 125g de manteiga

* 200g de leite

* 300g de chocolate de culinária

* 1 pitada de sal

Preparação:

No copo da bimby colocar a borboleta e as claras juntamente com a pitada de sal. Programas 5 min, vel 2 1/2. Colocar numa taça e reservar. Retirar a borboleta e, sem lavar o copo, juntar o leite, as gemas, a manteiga e o açucar e programar 5 min, temp 80, vel 4. Depois partir o chocolate aos bocados e adicionar no copo. Deixar amaciar e depois misturar tudo na vel 6, durante 15 seg. Deixar arrefecer um pouco e depois envolver as claras em castelo. Levar ao frigorifico algumas horas e servir.