Máquina de cupcakes - O meu 1º cupcake

Em Agosto a minha sogra e cunhada ofereceram-me uma máquina de fazer cupcakes como prenda adiantada de aniversário. Eu adorei, mas como na altura a minha vida estava um bocado virada do avesso por causa do nascimento do Ben só agora é que a experimentei. Este foi o meu 1º cupcake e devo dizer que estava uma maravilha. A máquina coze os cupcakes em 3 minutos, é super prática! Não ficaram os cupcakes mais bonitos do mundo, mas acreditem que a nível de sabor ficaram muito melhores do que muitos que já comi. Agora claro que vai ser uma alegria a experimentar receitas novas e coberturas giras!

Ingredientes:

Para a massa:

* 115g de farinha com fermento
* 100g de manteiga à temperatura ambiente
* 115g de açucar
* 2 ovos
* 1 colher de sopa de fermento em pó
* 2 colheres de chá de essência de baunilha

Para a cobertura:

* 150g de manteiga à temperatura ambiente
* 250g de açucar em pó
* 1 colher de chá de extracto de baunilha
* 2 colheres de chá de leite


Preparação:

Para a massa:

Colocar a farinha num recipiente. Juntar a manteiga aos pedaços e depois os restantes ingredientes. Mexer tudo muito bem com a batedeira eléctrica até obter um creme homogéneo. Depois foi só colocar na máquina, cerca de 4 minutos e estavam prontos!!!

Para o creme:

Comecei por pulverizar o açucar na bimby, pois não tinha açucar em pó. Reservei. Coloquei depois a manteiga no copo da bimby e programei 1 min, vel 3 até ficar cremoso. Juntei depois o açucar e o extracto de baunilha durante uns seg na vel 3 e depois juntei o leite até obter um creme cremoso.